Há uma nova alga marinha na cidade, mas segure os gemidos. Este tem gosto de bacon. Sim com certeza.
Já se passaram 15 anos em construção, mas pesquisadores do Centro de Ciências Marinhas de Hatfield da Oregon State University finalmente patentearam uma variedade de algas marinhas de crescimento rápido que tem gosto de nosso porco frito salgado favorito.
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O pesquisador Chris Langdon disse The Daily Mail, “Quando você frita, o que eu fiz, tem gosto de bacon, não de alga. E é um sabor muito forte de bacon. ” Então, é alga marinha, mas tem um gosto bom? Tem gosto de bacon, mas é bom para você? Mal podemos envolver nossos cérebros em torno deste.
Langdon originalmente criou dulse para alimentar abalone de alta qualidade, mas assim que percebeu seu potencial culinário, ele desenvolveu a nova variedade para consumo humano. Os pesquisadores têm criado pratos usando o dulse como ingrediente principal e há esperança de trazê-lo para o mercado comercial.
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Além do fator óbvio de incrível, dulse, uma alga vermelha, também tem um grande peso nutricional. Está cheio de nutrientes benéficos, vitaminas e minerais e vem completo com o dobro do valor nutricional da couve.
Agora, antes que você fique muito animado com as visões da salada de bacon saudável e mágica, vamos abordar o custo. Não é barato. A variedade é vendida por mais de US $ 60 o quilo, o que pode prejudicar seu amor recém-descoberto por algas marinhas. No entanto, devido à sua rápida taxa de crescimento, o custo pode eventualmente diminuir. Aqui está a esperança.
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Essa notícia pode, é claro, entusiasmar os fãs de bacon e fazer com que - tudo bem, nós - com vontade de comer algas marinhas. Mas isso levanta a questão: como os vegetarianos se sentirão a respeito desse novo desenvolvimento? As algas do bacon são a invenção culinária que unirá os dois campos em cima de pilhas de superalimento frito e crocante?
Todas as imagens: Oregon State University e Stephen Ward
