A onda de calor parou e estacionou o carro. Estou determinado a passar noites amenas longe dos feeds de notícias da mídia social. Durante os últimos dias deste terceiro trimestre, estarei acariciando minha testa e bebendo.
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Este coquetel de morango tem tudo a ver com frescor. Se puder, use leite de coco caseiro e as melhores frutas da região. Não há problema em usar tequila de alta qualidade para substituir o mezcal.
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Receita de coquetel de morango “Summer Sixteen”
Tempo de preparação: 5 minutos
Ingredientes:
- 2 onças de mezcal
- 1 onça de leite de coco fresco
- 1 onça de xarope simples (veja a receita abaixo)
- 1 onça de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 morangos inteiros frescos
- Gelo
Instruções:
- Coloque 2 copos cupê no freezer para esfriar.
- Em um shaker Boston, misture o mezcal, o leite, a calda e o suco de limão.
- Rale uma colher de sopa de gengibre fresco e coloque no shaker Boston.
- Corte a folhagem de 2 morangos frescos e corte as bagas ao meio. Separe 1 de cada metade para enfeitar e coloque as outras no shaker Boston.
- Adicione alguns cubos de gelo.
- Agite feliz e vigorosamente.
- Remova os copos do freezer. Usando uma peneira de coquetel, despeje nos copos.
Receita de xarope simples
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções:
- Em uma panela média em fogo médio-alto, acrescente o açúcar e a água. O açúcar vai se dissolver em cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo, tampe e deixe esfriar.
- Transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira (dura várias semanas).
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