Hambúrgueres vegetarianos caseiros com pasta de abacate picante e receita de anéis de cebola assados ​​- SheKnows

Cansado de gastar uma fortuna em hambúrgueres vegetarianos pré-fabricados na loja? Esses hambúrgueres vegetarianos são carregados de sabor e super fáceis de fazer.

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Quem não ama um hambúrguer grande e suculento? Eu sei que eu faço! Embora vivamos um estilo de vida predominantemente vegano em nossa casa, hambúrgueres nunca estão fora de questão. Embora ter hambúrgueres vegetarianos pré-embalados seja ótimo quando você está com pressa, esta receita é um guia maravilhoso para ser criativo e fazer os seus próprios em casa.

Hambúrgueres vegetarianos caseiros com receita de abacate picante e anéis de cebola

Rende 4 hambúrgueres

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 xícara de milho doce
• 1/2 xícara de cogumelos, cozidos e picados
• 1 cebola doce, cozida e picada grosseiramente
• 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado, picado
• 3/4 xícara de pão ralado caseiro
• 2 ovos (você pode omitir o ovo e substituí-lo por um substituto do ovo, como energia e seguir as instruções na caixa)
• 1/4 xícara de nozes, finamente picadas
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 1-2 colheres de sopa de molho teriyaki (dependendo do seu gosto)
• Sal grosso e pimenta
• Anéis de abacaxi grelhado, cebola roxa, rúcula, tomate e queijo para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico até que fiquem um pouco lisos. Adicione todos os ingredientes restantes para a mistura do hambúrguer e misture muito bem. Refrigere a mistura por cerca de uma a duas horas para que os sabores se fundam.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Forme a mistura em quatro hambúrgueres. Pulverize a panela com spray de cozinha ou azeite e frite os hambúrgueres de cada lado por quatro a seis minutos ou até dourar.
3. Coloque a rissol cozida sobre um pão, cubra com pasta de abacate picante e, se desejar, adicione fatias de abacaxi grelhado, rúcula, cebola, tomate e / ou queijo.

Receita de pasta de abacate picante

Rende 4 porções

Ingredientes:

• 2 abacates Hass, descascados e levemente amassados
• Suco de 1 limão
• Punhado de coentro fresco picado
• 1 jalapeño fresco, semeado e picado
• Pitada de pimenta caiena
• 1 dente de alho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture bem. Esfrie até estar pronto para usar.

Receita de anéis de cebola assados

Rende 4 porções

Ingredientes:

• Spray para cozinhar
• 2 cebolas doces grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 xícaras de pão ralado de estilo italiano
• 2 xícaras de pão ralado panko
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino fresca moída
• 1 xícara de leitelho

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F e borrife levemente uma assadeira com spray de cozinha ou azeite de oliva e reserve.
2. Em um prato raso grande, adicione o pão ralado italiano, pão ralado panko, sal de alho em pó e pimenta misturando bem para combinar e em um prato raso separado adicione o leitelho.
3. Um punhado de cada vez, adicione várias rodelas de cebola ao revestimento de leitelho e depois jogue na mistura de pão ralado. Você também pode revestir os anéis de cebola com uma camada dupla, de modo que se forme uma camada mais espessa nos anéis de cebola durante o cozimento.
4. Depois que todos os anéis de cebola estiverem revestidos, espalhe-os uniformemente na assadeira. Asse por 25-30 minutos ou até que estejam crocantes e dourados. Retire do fogo e acrescente o sal extra e sirva imediatamente.

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