Você tem evitado macarrão na tentativa de levar uma vida mais saudável? Você não precisa desistir desta refeição deliciosa só porque muitas das opções lá fora não são saudáveis. Com esta receita nutritiva, você pode fazer escolhas inteligentes e ainda desfrutar do conforto de uma tigela de massa quente.
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Tomate e queijo de cabra espaguete de trigo integral
Porção 2-3
Um jantar feito inteiramente de ingredientes saudáveis e que pode ser preparado em 30 minutos - o que mais se poderia pedir?
Ingredientes:
- 200 gramas de espaguete de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
- 2 xícaras de cogumelos botão, picados
- 3 xícaras de couve fresca embalada
- 1 xícara de tomate cereja
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/3 xícara de queijo de cabra, esfarelado
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de sal
- Queijo parmesão ralado (opcional, para guarnição)
Instruções:
- Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve quando terminar.
- Aqueça o azeite e a cebola roxa em fogo médio em uma wok grande.
- Quando as cebolas vermelhas começarem a amolecer (cerca de 5 ou 6 minutos), acrescente os cogumelos. Cozinhe por 4-5 minutos.
- Adicione a couve e cozinhe até murchar. Adicione os tomates cereja.
- Junte o molho de tomate, o queijo de cabra, o orégano e o sal. Adicione a massa e misture bem.
- Deixe os sabores cozinharem juntos por alguns minutos.
- Transfira o espaguete para tigelas, decore com queijo parmesão e um pouco de queijo de cabra extra, se desejar, e sirva.
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