Sopa picante de macarrão com frango asiático vai estourar aquele frio de inverno - SheKnows

Canja de macarrão de galinha nunca fez isso por mim. Quando estou doente, anseio por sopas picantes e caldas com sabores refrescantes como limão e coentro, não macarrão de ovo com cenoura e um monte de outros vegetais de raiz chatos.

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Sempre adorei sopas asiáticas - mais especificamente, sopas tailandesas - por seu sabor refrescante. Então, no inverno passado, quando eu parecia estar doente todas as semanas, nasceu esta sopa.

Esta sopa de inspiração asiática é picante o suficiente para limpar seus seios da face quando você está doente, e eu posso praticamente garanto que você vai adorar mais do que a versão tradicional de macarrão de frango - tanto que você vai fazer mesmo quando você é não doente.

Receita de sopa de macarrão com frango asiático picante

Esta versão asiática picante de sopa de macarrão com frango é a refeição de inverno perfeita para quando você estiver se sentindo mal.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 dente de alho grande, picado
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 quilo de peitos de frango ou coxas desossadas, cortados em pedaços pequenos
• Sal e pimenta
• 4-5 cachos baby bok choy, lavados e picados
• 4 xícaras de caldo (qualquer tipo)
• 2 xícaras de água
• 4 onças de macarrão soba
• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• Suco de 1/2 limão
• 1/4 xícara de coentro picado
• Molho Sriracha, para guarnecer

Instruções:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça os óleos em fogo médio.
2. Quando os óleos estiverem quentes, adicione os flocos de alho, gengibre e pimenta vermelha e refogue por 1 minuto, até perfumar.
3. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.
5. Adicione o bok choy e cozinhe por 1 minuto.
6. Adicione o caldo e a água e leve para ferver.
7. Assim que a mistura ferver, adicione o macarrão soba e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macio.
8. Desligue o fogo e acrescente o molho de soja, o suco de limão e o coentro.
9. Coloque a sopa em tigelas de servir e decore com o molho Sriracha.

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