Adobo lula asiático - SheKnows

O adobo asiático, predominantemente molho de soja e vinagre, oferece uma perspectiva única para a lula, assim como é feito nas Filipinas.

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Estamos familiarizados com os pratos asiáticos de adobo com frango e porco, onde os sabores principais vêm de molho de soja e vinagre. Mas e quanto ao adobo de frutos do mar usando lula? Prato típico das Filipinas, este adobo de lula ou lula tem sabores únicos.

Receita de lula adobo asiática

4 porções

Ingredientes:

• Azeite extra-virgem (ou azeite)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada grosseiramente
• 2 tomates médios, picados grosseiramente
• 1 quilo de lula ou lula pequena (lula bebê funciona melhor), limpa e fatiada
• 1/4 xícara de vinagre
• 6 colheres de sopa de molho de soja
• 1/4 xícara de água
• 1/2 colher de chá de açúcar
• Tinta de lula (separada da lula / lula)
• 1 pimentão verde longo da Califórnia (com calor moderado), perfurado com a ponta de uma faca
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• 4 folhas de louro
• Sal
• Pimenta
• 2-3 xícaras de arroz branco cozido no vapor (para ser servido com a lula)

Instruções:

1. Em fogo médio em uma panela com azeite de oliva extra virgem, refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
2. Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.
3. Adicione a lula e refogue-a por 2 minutos.
4. Adicione o vinagre, o molho de soja, a água, o açúcar, a tinta, o pimentão e as folhas de louro. Cozinhe por 5 minutos.
5. Retire a lula e reserve.
6. Continue cozinhando o molho até engrossar um pouco.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Coloque de volta a lula e cozinhe por mais 3 minutos. Transfira para uma tigela.
9. Na panela onde cozinhou a lula, coloque o arroz branco cozido no vapor e misture bem para distribuir o molho ao arroz. Se precisar de mais molho, acrescente mais.
10. Sirva o arroz e a lula juntos, ainda quentes.

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