Receitas caseiras de marshmallow
Marshmallows Clássicos
Dá 24 marshmallows grandes ou 48 pequenos
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar granulado
1/4 xícara de xarope de milho
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de água
2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou seu extrato ou óleo com sabor favorito)
Açúcar em pó para espanar
Instruções:
1. Cubra uma panela de 9 × 13 polegadas com spray de cozinha.
2. Misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e a água em uma panela grande com um termômetro para doces inserido na mistura, mas sem tocar o fundo da panela.
3. Aqueça a mistura de marshmallow em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro alcance 240 graus F. Retire a panela do fogo e bata com a batedeira elétrica até formar picos firmes.
Misture a baunilha na mistura e coloque na panela.
4. Coloque a panela na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Quando estiver pronto para saborear, corte o marshmallow em quadrados ou outras formas divertidas e mergulhe no açúcar de confeiteiro.
Marshmallows de coco torrados
Faz
24 marshmallows grandes ou 48 pequenos
Ingredientes:
9 onças de coco ralado adoçado
3 xícaras de açúcar granulado
1/4 xícara de xarope de milho
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de água
2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou seu extrato ou óleo com sabor favorito)
Açúcar em pó para espanar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F e cubra uma assadeira de 9 × 13 polegadas com spray de cozinha.
2. Coloque o coco em uma assadeira e leve ao forno. Torre o coco, agitando a forma na metade, por 5 a 7 minutos ou até dourar.
3. Misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e a água em uma panela grande com termômetro para doces. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até atingir 240 graus F.
4. Retire a panela do fogo e bata a mistura de marshmallow com uma batedeira elétrica até formar picos firmes. Misture a baunilha na mistura.
5. Polvilhe o coco torrado no fundo da assadeira preparada e coloque a mistura de marshmallow por cima.
6. Coloque a panela na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Quando estiver pronto para saborear, corte em quadrados ou outras formas divertidas e mergulhe no açúcar de confeiteiro.
Marshmallows Cobertos de Chocolate
Dá 24 marshmallows grandes ou 48 pequenos
Ingredientes:
12 onças de gotas de chocolate meio amargo
1/2 xícara de leite
Marshmallows (use uma receita acima)
Instruções:
1. Combine as gotas de chocolate e o leite em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 90 segundos. Agite a mistura, em seguida, microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo,
até que o chocolate derreta.
2. Mergulhe os marshmallows preparados no chocolate e coloque em uma assadeira. Quando terminar, coloque a frigideira na geladeira até o chocolate endurecer. Coloque os palitos em marshmallows e use como uma festa
agitador para café ou cacau quente.
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