Use sua geléia ou geléia favorita nesses lindos biscoitos!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá sal
- 1-1 / 2 xícara de amêndoas em fatias (6 onças)
- 2/3 xícara de açúcar granulado, dividido
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
- 1-1 / 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 2 ovos grandes, separados
- 1/3 xícara de amêndoas fatiadas ou lascadas, finamente picadas, para enfeitar, opcional
- 3/4 xícara de geléia de romã *
- Açúcar de confeiteiro, para guarnição, opcional
instruções 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga ou deixe sem untar. 2. Combine a farinha e o sal em uma tigela; deixou de lado. 3. Combine as amêndoas e 1/3 xícara de açúcar em um processador de alimentos com lâmina de metal. Pulsar até moer bem. (Tenha cuidado para não transformar em uma pasta). 4. Combine a manteiga e o açúcar restante em uma tigela média. Bata até obter um creme claro e fofo. Adicione a mistura de amêndoa moída e açúcar. Misture para combinar. Adicione a baunilha e as gemas. Misture para combinar. Misture a farinha. 5. Enrole a massa em bolas do tamanho de nozes e coloque 2 pol. separados em assadeiras. Mergulhe os polegares na farinha e use para fazer um recorte profundo no centro de cada biscoito. 6. Bata as claras em neve para soltá-las e, em seguida, pincele fora de cada biscoito com clara de ovo. Espalhe algumas amêndoas picadas na borda externa de cada biscoito, se desejar. Preencha cada centro com 1/2 colher de chá. de geléia. 7. Asse até que as bordas estejam douradas, 15 a 18 min. Retire do forno. Se necessário, adicione imediatamente outro 1/4 colher de chá. de geléia para cada biscoito. Deixe repousar por 3 a 4 min. Transfira para racks de resfriamento com uma espátula de metal fina. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Rende 4-5 dúzias de biscoitos * Qualquer gelatina vai funcionar
Esta receita fornecida por Wisconsin Dairy
