Mini cheesecakes de abóbora sem assar com cobertura streusel em 15 minutos - SheKnows

Eu sei que estou em minoria com este, mas não sou um grande fã de torta de abóbora. Eu amo coisas com sabor de abóbora, mas tortas cremosas nunca fizeram nada por mim. Dá-me fruta na minha torta, muito obrigado.

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Dito isso, eu me recuso a não me permitir todas as coisas de abóbora nesta época do ano. Acontece que eu também sou uma grande pessoa que gosta de cheesecake. Quer dizer, alguém precisa de um motivo para amar algo composto principalmente de cream cheese? Eu acho que não. Esses mini cheesecakes de abóbora não assados ​​são a opção de sobremesa perfeita para os amantes de torta de abóbora, sem nem mesmo um quarto do trabalho. Biscoitos triturados, um recheio simples de batedeira e um streusel de micro-ondas se reúnem em apenas 15 minutos para esta deliciosa guloseima de outono.

Mini cheesecakes de abóbora sem assar com receita de cobertura streusel

4 porções

Tempo total: 15 minutos

Ingredientes:

Para o cheesecake

• 1/2 xícara de biscoitos de gengibre triturados
• 6 onças de queijo cremoso, à temperatura ambiente
• 1 xícara de purê de abóbora
• 3 onças de crème fraîche
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de gengibre
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/8 colher de chá de cravo moído

Para a cobertura streusel

Instruções:

1. No fundo de 4 pequenos ramequins ou potes de vidro, coloque os gingersnaps esmagados.
2. Em uma tigela média, coloque o cream cheese e bata com um batedor portátil em alta velocidade até ficar macio e fofo.
3. Adicione os ingredientes restantes do cheesecake à tigela e bata novamente até misturar bem.
4. Espalhe a massa do cheesecake por cima dos gingersnaps esmagados nos ramequins.
5. Faça o streusel combinando todos os ingredientes em uma tigela pequena e colocando no microondas por 20 a 30 segundos para derreter a manteiga. Misture bem com um garfo e polvilhe por cima dos cheesecakes.
6. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado. Se não servir imediatamente, não adicione a cobertura streusel até pouco antes de servir.

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