Comemore o Dia Anzac com uma fatia de gengibre - SheKnows

Por volta dessa época do ano, as cozinhas em toda a Austrália começam a assar uma tempestade enquanto a fragrância deliciosa dos biscoitos Anzac preenche o ar. Mas por que não comemorar o Dia do Anzac um pouco diferente este ano com um clássico Kiwi fácil de assar: uma fatia de gengibre.

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Também conhecido como crocante de gengibre, esta saborosa guloseima assada pode ser encontrada em quase todas as padarias, cafés, supermercados e lojas de esquina (ou "laticínios", como são carinhosamente conhecidos na Nova Zelândia).

Aqui na Austrália, no entanto, eles são um pouco mais difíceis de encontrar, então você pode ter que recorrer a assá-los você mesmo. Felizmente, esta receita de fatia de gengibre não é muito complicada, requer apenas alguns ingredientes e leva menos de uma hora do começo ao fim. O que você está esperando?!

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Receita de fatia de gengibre

Serve 12 porções

Preparação: 20 minutos. Tempo de cozimento: 20 minutos.

Ingredientes:

Para base:

• 225 gramas de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 2 xícaras de farinha simples
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de gengibre

Para cobertura:

• 100 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de xarope dourado
• 2 colheres de sopa de gengibre

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C e forre uma assadeira média com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha, o fermento e o gengibre.
3. Pressione a mistura de base na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourar.
4. Enquanto a base assa, coloque uma panela pequena em fogo baixo-médio e acrescente a calda dourada e a manteiga.
5. Depois de derretido e combinado (cerca de 2 minutos), adicione lentamente o açúcar de confeiteiro (de preferência, peneire com antecedência, se possível) até que todos os ingredientes estejam combinados (mais um minuto ou dois).
6. Espalhe a cobertura sobre a base crocante de gengibre resfriada e deixe repousar na bancada em temperatura ambiente por uma hora e depois na geladeira.
7. Corte em pedaços e sirva com uma bebida quente. Delicioso!

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