Um estudo mostrou que rotular os alimentos como vermelho, amarelo e verde ajudou as pessoas a fazerem escolhas mais saudáveis.
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Pense... semáforos.
Pessoas em um hospital de Boston tiveram sucesso ao escolher alimentos mais saudáveis no refeitório com base em um sistema de rotulagem. Os alimentos eram rotulados com rótulos verdes, amarelos e vermelhos, que indicavam seu conteúdo nutricional. Os resultados do estudo de dois anos aparecem na edição atual do American Journal of Preventive Medicine.
As pessoas não apenas fizeram escolhas mais inteligentes quando escolheram alimentos com rótulos verdes e amarelos em vez de itens com rótulos vermelhos, mas também mantiveram as melhores escolhas alimentares. O refeitório também redesenhou o refeitório para exibir opções mais saudáveis ao nível dos olhos.
“Nossos resultados atuais mostram que as mudanças significativas nos padrões de compra... não desapareceram quando os clientes do refeitório se acostumaram a eles ”, disse a Dra. Anne Thorndike, da divisão de medicina geral do Massachusetts General Hospital em Boston, que liderou o estude. “Esta é uma boa evidência de que essas mudanças nas escolhas saudáveis persistem ao longo do tempo”.
Durante o estudo, os itens com rótulos verdes foram vendidos a uma taxa 12% mais alta em comparação com antes do programa. As vendas de itens rotulados em vermelho caíram 20%. As vendas de bebidas não saudáveis caíram 39%.
“Os próximos passos serão desenvolver formas ainda mais eficazes de promover escolhas saudáveis por meio do Comida- ambiente de serviço e traduzir essas estratégias para outro local de trabalho, configurações institucionais ou de varejo ”, disse Thorndike.
Ideia
Quer emular esses resultados em casa? Comece na sua cozinha - nomeadamente no frigorífico. Quem sabe, talvez todas aquelas notas adesivas vermelhas e verdes possam ajudá-lo a controlar seu peso.
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