Receitas saudáveis ​​e deliciosas de salada de macarrão - SheKnows

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As saladas de macarrão tendem a ser feitas com maionese rica em gordura ou molhos à base de maionese - nenhum dos dois é muito saudável ou gentil com nossas figuras durante a temporada de verão. Mas não se preocupe! Temos algumas alternativas saudáveis ​​e saborosas à clássica salada de macarrão.

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salada de macarrão saudável

Dicas rápidas

Abasteça-se de vegetais

É fácil tornar uma salada de macarrão mais saudável apenas adicionando muitos vegetais à sua receita. Cenoura, tomate, pepino, brócolis, abacate... a lista é interminável e todos eles são ótimos complementos para uma salada de macarrão. Você sempre pode contar com vegetais saudáveis ​​para maior volume, textura, sabor e nutrição.

Aumente a proteína

A proteína magra é uma adição deliciosa à salada de macarrão. Frango, salmão, atum ou feijão enlatado são excelentes opções na hora de procurar proteínas saudáveis ​​que darão sabor à salada de macarrão.

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Herb it

As ervas frescas adicionam ótimos sabores frescos sem adicionar gordura, calorias ou sódio à sua massa. Ao adicionar ervas, frescas são uma alternativa melhor para a variedade seca. Manjericão, alecrim, coentro, tomilho, endro e salsa são ótimas adições.

Use mostarda

Em vez de usar um molho à base de maionese com alto teor de gordura, experimente Dijon ou mostarda integral para ainda obter aquele sabor cremoso sem toda a gordura. Ele também adiciona um sabor delicioso e picante à sua receita. Quando a maionese for absolutamente necessária, substitua cerca de metade da quantidade por creme de leite ou leitelho.

Vinagrete com baixo teor de gordura

Os molhos à base de vinagre têm baixo teor de gordura e calorias e não precisam ser refrigerados para que você possa levá-los para qualquer lugar. Um molho simples de azeite de oliva e vinagre de vinho tinto com muitas ervas e especiarias pode adicionar sabores ousados ​​e manter a gordura e as calorias sob controle.

Receitas

Salada de massa italiana

6 porções

Ingredientes:

  •  6 onças de atum enlatado
  •  180 gramas de queijo provolone em cubos
  •  12 onças de massa orecchiette não cozida
  • 1 cebola roxa cortada em cubos
  •  1 tomate picado e sem sementes
  •  3/4 xícara de pimenta vermelha torrada fatiada
  •  6 onças fatiadas de azeitonas pretas sem caroço
  •  1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  •  1/4 xícara de manjericão fresco picado
  •  1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  •  1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados
  •  2 colheres de chá de tempero italiano
  •  1/4 colher de chá de mostarda de grãos inteiros
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Ferva o macarrão até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
  2. Combine macarrão, atum, queijo provolone, cebola roxa, tomate, pimenta vermelha, azeitonas, manjericão e queijo parmesão.
  3. Bata o azeite com vinagre, alho, tempero italiano, mostarda (e sal e pimenta, se desejar).
  4. Despeje o molho sobre a mistura de macarrão. Cubra sacudindo suavemente. Esfrie até estar pronto para servir.

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