Precisa de uma refeição deliciosa - rápido? Camarão para o resgate. Rápido de cozinhar, o camarão grande traz uma elegância natural à mesa. Servido frito, refogado ou simplesmente cozido no vapor, o camarão pode ser um saboroso petisco, uma cobertura tenra para uma salada ou uma estrela como o prato principal do jantar. As receitas de camarão a seguir são fáceis de consertar e simplesmente deliciosas.
Camarão Butterflied Lemon Herb
Serve 4 a 6 porções
Crocantes por fora, macios por dentro, esses camarões beijados com limão são tão versáteis quanto deliciosos. Se você estiver contando carboidratos, sirva esses camarões com vegetais ou mergulhe-os em um creme ou
Molho à base de tomate. Você também pode misturá-los com macarrão ou servi-los com arroz.
Ingredientes:
1 quilo de camarão grande cru, descascado, limpo, deixe as caudas intactas
1 xícara de pão ralado de grãos inteiros sem tempero
Raspas de limão picadas
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal marinho
Pimenta do reino moída na hora
2 ovos
Suco de limão
1/4 xícara de óleo vegetal
Instruções:
1. Use uma faca afiada para cortar os camarões no sentido do comprimento, ao longo do dorso, a meio, para formar uma “borboleta”. Use a palma da mão para pressionar o camarão na fenda.
2. Misture a farinha de rosca, as raspas de limão, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela grande e rasa. Bata os ovos e o limão em outra tigela rasa.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Mergulhe os camarões na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer, depois enrole na mistura de pão ralado, agitando suavemente para remover o excesso.
4. Em lotes, coloque os camarões na frigideira e tampe. Cozinhe por 2 minutos. Use uma espátula ou pinça para virar o camarão e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até que os camarões estejam levemente dourados e crocantes.
5. Transfira para toalhas de papel para escorrer. Sirva em uma salada verde mista com rodelas de limão ou mergulhe em um molho de tomate picante.
Salada de Camarão com Coco
Serve 4 a 6 porções
Traga os trópicos para a sua mesa com uma salada de camarão ao estilo das ilhas com camarão cozido, leite de coco, manga e hortelã.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de sopa de óleo de coco (ou azeite virgem extra, óleo de linhaça ou óleo de semente de uva)
1 quilo de camarão grande e cru cozido, deixe as caudas intactas
1 xícara de manga em cubos
1/3 xícara de leite de coco
2 colheres de chá de casca de laranja picada
1 dente de alho picado
Sal marinho
Pimenta do reino moída na hora
1-1 / 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de açúcar mascavo bem embalado
4 a 6 xícaras de verduras mistas
Instruções:
1. Misture as ervas e o óleo em uma tigela grande. Adicione o camarão, jogando para cobrir. Adicione a manga, jogando para revestir e reserve.
2. Em uma tigela média, misture o leite de coco, as raspas de laranja, o alho, o sal, a pimenta, o gengibre e o açúcar mascavo. Despeje sobre o camarão e misture bem. Sirva sobre verduras misturadas.
Camarão Frito e Legumes
Serve 4 a 6 porções
Fritar é rápido e saudável, especialmente com camarões de preparo rápido. Esta receita simples inclui pimentão, cenoura e brócolis, mas você pode substituir - ou adicionar - qualquer outro saboroso
vegetal de sua escolha. Sirva como está ou com um pequeno lado de arroz cozido no vapor.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa de molho de soja
2 cenouras cortadas em fatias finas em viés
2 pimentões vermelhos, sem caroço, em fatias finas
1-1 / 2 xícaras de floretes de brócolis cortados em pedaços pequenos
1 quilo de camarão grande cru, descascado, limpo, deixe as caudas intactas
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Instruções:
Aqueça os óleos e o molho de soja em uma wok em fogo alto. Frite os vegetais por 3 a 4 minutos ou até que o garfo esteja macio. Adicione o camarão e frite até ficar rosa e cozido. Polvilhe com coentro,
jogando para revestir e sirva imediatamente.
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