Dicas para conviver com a doença celíaca

Pode levar algum tempo para entender que você tem a doença celíaca. De uma nova dieta a um novo estilo de vida, sem dúvida você terá muitas perguntas. Mas viver com a doença celíaca não é tão terrível quanto era há alguns anos.

De novo Sem glúten produtos inundando o mercado para da comunidade Para melhor compreensão da condição, viver com doença celíaca não é de todo ruim se você seguir estas dicas práticas.

o Associação Canadense de Doença Celíaca define a doença celíaca como uma “condição médica em que a superfície de absorção do intestino delgado é danificada por uma substância chamada glúten. Isso resulta em uma incapacidade do corpo de absorver nutrientes: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais, que são necessário para uma boa saúde. ” Estima-se que até uma em 133 pessoas no Canadá é afetada pela doença celíaca doença. Os sintomas variam de pessoa para pessoa, mas podem incluir qualquer um dos seguintes:

O diagnóstico é feito com um exame de sangue que verifica os níveis anormais do seguinte:

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AGA (anticorpos anti-gliadina) -IgA
AGA-IgG
tTG (anti-transglutaminase tecidual) -IgA
EMA (anticorpos anti-endomísio) -IgA
IgA sérica total

O diagnóstico definitivo é feito através de uma biópsia do intestino delgado para procurar sinais de danos. Observe que é muito importante fazer o teste antes você adota uma dieta sem glúten, porque uma vez que você está em uma dieta sem glúten, seus intestinos podem começar a cicatrizar o suficiente para dar a você um teste de biópsia falso-negativo.

O que é sem glúten?

Sem glúten é definido na seção 9.9.4, "Alimentos sem glúten" [B.24.018, B.24.019], da Lei de Rotulagem e Publicidade de Alimentos: "Um alimento não pode ser rotulado, embalado, vendido ou anunciado em uma maneira que pode criar a impressão de que é "sem glúten", a menos que não contenha trigo, incluindo espelta e kamut, ou aveia, cevada, centeio, triticale ou qualquer parte disso. ”

É importante notar que, de acordo com as leis canadenses, aveia (mesmo aveia pura, não contaminada) não é definido como sem glúten e, portanto, deve ser evitado por aqueles em uma dieta sem glúten porque têm doença celíaca doença.

Vivendo com doença celíaca

Como acontece com qualquer diagnóstico de um distúrbio de saúde, é muito importante seguir o plano de tratamento delineado pelo seu médico e profissionais de saúde. Atualmente, o único tratamento para a doença celíaca é a adoção de uma dieta estrita e sem glúten para toda a vida. Embora a ideia possa parecer assustadora - tudo o que você pode pensar é "e o meu pão?" - muitos produtos naturais novos estão disponíveis hoje em dia, o que ainda tornará sua dieta agradável.

Sua saúde

Em primeiro lugar, você precisa cuidar da sua saúde. Mesmo depois de adotar uma dieta sem glúten, é importante fazer exames de sangue anuais para verificar novamente se há níveis anormais no sangue. Você pode estar ingerindo glúten sem seu conhecimento, e esses testes irão garantir que você esteja o mais saudável possível.

Além disso, certifique-se de estar informado sobre sua doença. Converse com outras pessoas que foram diagnosticadas e aprenda os perigos de não seguir uma dieta restrita e o que observar se você ingerir glúten acidentalmente.

Uma vez que a doença celíaca tem um forte componente genético, seria sensato encorajar os familiares próximos a fazerem o teste também. Às vezes, você pode estar causando danos e não apresentar nenhum dos sintomas clássicos, e a única razão pela qual alguém faz o teste é a insistência de um membro da família que foi diagnosticado.

Preocupações de segurança

Ler rótulos é algo que você terá que se acostumar a fazer. Procurando por ingredientes que contêm glúten e verificar duas vezes com o fabricante de um produto alimentício quando for necessário, isso se tornará parte importante de suas compras de supermercado.

Sua estrita dieta sem glúten irá além de apenas garantir que o que você está comendo seja livre de glúten; as áreas e utensílios de preparação de alimentos também precisam ser livres de glúten. Contaminação cruzada é um grande problema para aqueles com diagnóstico de doença celíaca, porque mesmo uma migalha de pão ou vestígio de farinha pode causar uma reação terrível ao glúten que contém.

Dicas simples a seguir

Esteja aberto para experimentar novos alimentos.
Não tenha medo de falar por si mesmo e insistir em alimentos sem glúten.
Mantenha as contas do supermercado baixas comendo alimentos naturalmente sem glúten, como frutas e vegetais frescos.
Converse com outras pessoas que têm doença celíaca e peça suas opiniões sobre as melhores alternativas sem glúten.