Nos Estados Unidos, estima-se que 1 por cento da população tem doença celíaca, uma doença autoimune genética. Dessas pessoas, acredita-se que 83% não tenham sido diagnosticados e pode levar até 10 anos para que uma pessoa finalmente receba o diagnóstico correto - doença celíaca.
Felizmente, seguir uma dieta estrita sem glúten é tudo o que normalmente é necessário para controlar a doença e impedir a ocorrência de sintomas e danos. Infelizmente, viver com a doença celíaca e uma dieta sem glúten nem sempre é fácil.
Com tanta desinformação sobre a dieta alimentar e desconhecimento da doença celíaca, quem tem o diagnóstico escuta algumas frases que com o tempo se tornam muito chatas, muito rápido.
Mais:Doença celíaca: o que você precisa saber
1. "Eu sei o que você quer dizer - eu sou vegetariano."
Imagem: Giphy
Para cerca de 99% das pessoas, o vegetarianismo é uma escolha. Para pessoas com doença celíaca, a dieta sem glúten é uma necessidade médica. Não é exatamente a mesma coisa.
2. “Sem glúten é uma moda que precisa acabar!”
Imagem: Giphy
Sim, está totalmente na moda como a dieta Atkins estava há alguns anos ou a dieta Whole30 está agora, mas rotulá-la como uma moda passageira pode ter algumas consequências prejudiciais para aqueles que têm que comer sem glúten. As pessoas não vão levar isso a sério e isso pode deixar muitas pessoas doentes.
3. “Vou ficar sem glúten para perder peso!”
Imagem: Giphy
A dieta sem glúten não é necessariamente uma perda de peso dada. Cookies são cookies, mesmo se você estiver trocando suas passas de aveia pela versão sem glúten.
4. ”Sua pickiness alimentar é um aborrecimento.”
Imagem: Giphy
Totalmente. Desculpe por meus problemas alimentares serem tão deprimentes em sua vida. Tentar encontrar comida que seja segura e ter certeza de que não seja exigente, faz parte da natureza humana não querer morrer.
5. "Oh, apenas trapaceie um pouco."
Imagem: Giphy
Você pediria a alguém com alergia a amendoim para trapacear um pouco e comer aquele biscoito de manteiga de amendoim? Você pediria a um diabético que vivesse no limite e não tomasse insulina? Kthankxbye!
6. "Eu também sou praticamente sem glúten."
Imagem: Giphy
Você não pode ser "principalmente" sem glúten. O que é aquilo?
7. "Você é tão rude... você nem vai tentar?"
Imagem: Giphy
Recusar comida nunca deve ser considerado rude - nunca. Mas, para alguém com doença celíaca, recusar comida (sim, até o seu incrível macarrão com queijo) não é fácil, mas necessário.
Mais: Sua "dieta da moda" sem glúten está colocando minha saúde em risco
8. "Você tem tanta sorte de não se sentir tentado a comer toda essa comida!"
Imagem: Giphy
Parece haver esse mito de que porque nós não pode comemos, nós não quero comê-lo, mas isso não é verdade. Se o escritório pediu pizza para toda a equipe, não inicie uma conversa sobre sua dieta e como você gostaria de ter aversão a toda aquela pizza como nós temos, porque confia, gostaríamos de poder tudo.
9. "Isso é seguro... eu mesmo fiz."
Imagem: Giphy
É tão estranho recusar comida, mas não deveria ser. Se alguém com doença celíaca pediu para você não se preocupar com comida para ele, isso não é um desdém para você - seguir a estrita dieta sem contaminação pode ser realmente complicado. Mesmo para os superexperientes.
10. “Por que você tem que ler tudo os rótulos? ”
Imagem: Giphy
É toda aquela coisa de "você está demorando demais" de novo, mas as empresas mudam suas fórmulas e ler o que está na comida é realmente necessário.
11. “Vamos escolher um restaurante e ir embora.”
Imagem: Giphy
Não posso. Deve ligar com antecedência, falar com o chefe de cozinha, ver se eles sabem o que é glúten e se podem oferecer alimentos seguros.
12. “Mas... pão? Massa? Bolo?”
Imagem: Giphy
Sem glúten é melhor do que dor crônica. Além disso, os alimentos sem glúten estão ficando muito melhores.
