Assim como um dia ruim para o cabelo, o glúten costuma ser difícil de evitar. Se você é intolerante ao glúten ou foi diagnosticado com doença celíaca, você conhece a dor excruciante, a sonolência e o agravamento que o glúten pode causar.
Michael Carp, dono da Kez’s Kitchen, marca famosa por seus apetitosos biscoitos, cereais e salgadinhos, conhece as lutas de uma intolerância ao glúten. Carp vem comendo uma dieta sem glúten há oito anos e percebeu seus desafios ao longo do caminho. Assistir a eventos, lanchar e viajar são algumas das situações mais difíceis para pessoas que não podem ou não podem consumir glúten. Em um esforço para ajudar outras pessoas a combater esse problema, Carp não apenas criou o Kez’s Free, uma linha de lanches sem glúten, mas também forneceu dicas para aqueles que estão tentando evitar o glúten.
A Kez’s Kitchen foi iniciada pela irmã e mãe de Carp em sua própria cozinha. A família é apaixonada por seus produtos e se esforça para levar apenas o que há de melhor aos seus clientes. Todos os produtos Kez não contêm conservantes e são feitos na Austrália.
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Jantar fora
Comer fora durante qualquer dieta é um desafio em si. É tentador comer a excelente comida que todos os outros à mesa estão apreciando. Felizmente, encontrar opções sem glúten satisfatórias está se tornando mais fácil. “Quando estamos realmente desfrutando de boa comida e boa companhia, podemos dizer a nós mesmos que nossos sintomas não são tão ruins - então nos arrependemos depois”, diz Carp. “Embora um cardápio não ofereça refeições sem glúten, se você ligar antes, a maioria dos estabelecimentos terá o prazer de preparar algumas opções adequadas para você escolher. E um número cada vez maior de restaurantes está oferecendo opções sem glúten no menu - incluindo alguns estabelecimentos de pizza e massas. ”
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Voos
Viajar pode ser exaustivo. Depois de ficar sentado em um avião por horas, você pode ficar tentado a comer qualquer coisa que seja servida para você - especialmente pão, então certifique-se de planejar com antecedência. As opções sem glúten são fáceis de encomendar no momento da reserva do seu voo. “Em quase todos os voos, minha refeição sem glúten é frequentemente servida primeiro e parece melhor do que a pessoa ao meu lado, pois os chefs precisam ser criativos com sem glúten. O resto do vôo será muito mais agradável. Você também pode levar seus lanches sem glúten favoritos para voos de longa distância. ”
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Em movimento
Quando você está com pressa, precisa de algo rápido e conveniente. Embora a maioria das pessoas possa pegar um bagel ou um sanduíche, pode ser mais difícil para as pessoas sem glúten encontrar algo em movimento. Abasteça-se de lanches sem glúten e certifique-se de guardar alguns na sua bolsa, carro ou gaveta do escritório para que você sempre tenha algo para comer enquanto está ocupado com suas atividades diárias.
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De férias
Ao viajar, pode ser difícil encontrar opções sem glúten. “Um bom café da manhã é importante quando você está viajando. Faça das opções de café da manhã sem glúten um critério importante ao escolher um hotel - pergunte se eles podem fornecer cereais e pães sem glúten no momento da reserva, a maioria ficará feliz em atendê-los se você os der perceber. Para jantar fora, pesquise restaurantes próximos ao seu hotel ou peça ao seu hotel para fazer a pesquisa para você - a maioria dos restaurantes tem menus disponíveis em seus sites. ”
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Funções de trabalho
Bebidas e aperitivos deliciosos podem ser uma grande tentação, especialmente se você estiver com fome. “Se você garantir uma refeição completa antes de participar de qualquer evento, será muito menos provável que coma alguns rolinhos primavera. Além disso, trazer uma lanchonete na bolsa é sempre uma boa ideia caso você sinta fome, e lembre-se de optar por uma cidra em vez de cerveja, pois é comum sem glúten, ”Diz Carp. Lembre-se de que muitos tipos de vodka também são destilados de grãos que contêm glúten, então você deve evitar coquetéis dos quais não tem certeza.
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Viver com crianças pequenas
“Aproveite qualquer tempo livre que você tenha durante o dia - por exemplo, durante as horas de cochilo das crianças ou enquanto elas estão na creche - para preparar refeições frescas sem glúten que estão prontas para comer mais tarde, quando você estiver pressionado para Tempo. Schnitzel de frango é sempre um favorito da família, e você ainda pode apreciá-lo usando migalhas de arroz em vez de pão ralado - as crianças nem vão notar a diferença! "
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Quando entretido por amigos
Pode ser difícil seguir uma dieta sem glúten quando você não sabe o que está sendo servido. “Essas situações - principalmente se for um jantar ou almoço - são delicadas, pois são mais íntimas e o anfitrião perceberá que você evita alimentos que foram preparados para você”, diz Carp. “Se for uma refeição, é melhor avisar o anfitrião sobre suas limitações alimentares com antecedência para que eles possam organizar as opções sem glúten. Se for uma reunião mais casual, traga um prato para compartilhar sem glúten que todos possam desfrutar. Dessa forma, você parecerá educado e atencioso e saberá que haverá pelo menos um prato sem glúten disponível! ”
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