À medida que o frio do inverno vai passando e a primavera grita "renovação" com flores recém-abertas, um jantar de festa para alguns amigos íntimos é uma maneira perfeita de comemorar a mudança das estações. Aqui estão algumas dicas (e uma linha do tempo) sobre como hospedar um jantar para casais que vai agitar a casa na primavera - e durante todo o ano.
Cinco semanas e contando
Decida uma data e monte uma lista de convidados. Tara Wilson, uma planejadora de eventos e consultora de estilo de vida que apareceu na ABC, CBS e NBC, é uma defensora de convites escritos à mão quando se trata de jantares. “Não, Evites, por favor”, diz Wilson. "Você quer que seus convidados se sintam especiais e mimados."
Quatro semanas antes
Convide seus convidados e comece a planejar seu menu. Como parte de suas funções de anfitrião, você precisa levar em consideração as restrições alimentares de seus convidados. Alguém está evitando certos alimentos? Vegetariano? Intolerante a gluten? Alérgico a algum alimento? Além de negociar as águas às vezes pegajosas de quem pode comer o quê, determine quantos pratos você servirá. Lembre-se de que quanto mais pratos, mais formal é o jantar - e mais pratos para lavar.
Três semanas para ir
Adquira ou peça os suprimentos da festa. Entre em ação com todos os itens especiais de que você precisa para sua festa, incluindo alimentos gourmet ou cortes de carnes, arranjos de flores, vinhos específicos e lembrancinhas.
Duas semanas para pousar
Faça um inventário dos itens básicos da despensa e do bar, observando o que você precisa comprar. Comece a comprar alimentos não perecíveis, bem como suprimentos para bares. Wilson diz que este também é o momento de verificar se há convidados de quem você não recebeu uma resposta e confirmar sua presença.
Uma semana para o show
Faça o trabalho pesado de avanço. Para poupar muito estresse no dia de hoje, dedique um tempinho agora à logística da sua festa. Faça uma boa limpeza em sua casa, remova qualquer mobília pesada que precise ser realocada e prepare lembrancinhas. Finalmente, Wilson avisa para confirmar com os fornecedores que os itens especiais que você solicitou estarão prontos para retirada ou entregues no prazo.
Dois dias antes
Prepare o que puder. Se você tem receitas que podem ser feitas com antecedência, faça-as agora. Da mesma forma, misture, pique, combine ou prepare quaisquer ingredientes secos que serão usados em suas receitas. Uma vez que o preparo básico da comida é feito, coloque sua mesa com os cartões de lugar, pratos e decoração (mas não com as flores frescas).
Um dia antes
Execute as tarefas. Você está quase lá. Este é o dia para comprar itens de mercearia e flores, preparar comida que pode ser refrigerada durante a noite, pegar os itens necessários e planejar o cronograma de amanhã e a lista de tarefas pendentes.
O grande dia
Se você seguiu o resto da linha do tempo, este dia deve ser uma moleza sem estresse. Ok, talvez não seja tão fácil, mas administrável. Na manhã seguinte, arrume as flores e monte a área do bar e serviço de café / chá. Duas a três horas antes, comece a cozinhar e resfrie o vinho e o champanhe. A 15 minutos do fim, acenda as velas, coloque a música e, como diz Wilson, “Sirva-se de uma taça de vinho e respire fundo”.
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