Como grego por casamento, sou uma desculpa bastante lamentável para uma esposa grega. Eu me recuso a fazer as refeições tradicionais que exigem muito tempo e trabalho, como baklava, pastitsio, moussaka ou spanakopita (massa folhada e eu não o melhor dos amigos), embora eu saiba que meu marido os ama, e em vez disso, deixo minha sogra enlouquecer uma ou duas vezes por ano que vemos dela.
Dito isso, porém, tomei cerca de 3 xícaras de orégano grego da viagem mais recente do meu sogro de volta para casa e estou tentando o meu melhor para passar por ele antes que perca seu frescor. Este prato de massa grega de uma frigideira não só está repleto de todos os sabores gregos tradicionais, mas também é revestido com um molho cremoso de feta e fica pronto em apenas 30 minutos. Estou pensando que esta refeição pode apenas compensar meu ódio por massa folhada.
Frigideira de massa grega com receita de molho cremoso de feta
Refeição de uma frigideira que combina todos os sabores de uma salada grega em um prato de massa rápido de 30 minutos.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 2 dentes de alho picados
- 2 chalotas, picadas
- 3/4 de xícara de azeitonas Kalamata picadas e sem caroço
- 5 onças de espinafre bebê
- 1/2 libra de massa seca (qualquer formato servirá)
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 xícara de tomates-uva cortados ao meio
- Manjericão picado, para enfeitar
Instruções:
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite.
- Adicione o alho e a cebola e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
- Adicione as azeitonas e o espinafre e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que o espinafre murche.
- Adicione a massa seca à frigideira e cubra com o caldo de galinha. O caldo deve cobrir apenas a parte superior da massa. Dependendo do tamanho da frigideira, você pode precisar de um pouco menos ou mais caldo de galinha, então ajuste de acordo.
- Adicione o orégano, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e misture bem.
- Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja al dente, mexendo algumas vezes enquanto cozinha.
- Adicione o iogurte, o queijo feta e os tomates, abaixe o fogo para médio-baixo e mexa até incorporar e o queijo feta derreter em um molho cremoso.
- Enfeite com manjericão e sirva.
Mais receitas de macarrão
Macarrão Picante com Salame
Macarrão ratatouille
Macarrão de couve de alho
