Um estilo de vida saudável pode fazer você se sentir bem. Você come frutas e vegetais, corta alimentos gordurosos, bebe bastante água e faz exercícios quando pode. Mas se você ainda está consumindo açúcar, você pode estar prejudicando sua saúde mais do que imagina.
A CBS News recentemente exibiu uma reportagem sobre 60 minutos sobre os perigos do alto consumo de açúcar na dieta americana. O Dr. Robert Lustig conversou com o Dr. Sanjay Gupta sobre sua visão de como o açúcar, que ele compara a uma toxina, está matando os americanos. Ele culpa o açúcar por contribuir para doenças mortais como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e coração doença, e diz que 75 por cento dela são evitáveis reduzindo o adoçante em qualquer forma de seu dieta.
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O xarope de milho rico em frutose é pior?
Segundo o Dr. Lustig, todos os açúcares são iguais. O xarope de milho rico em frutose não é pior do que o açúcar de mesa. “Ambos são igualmente tóxicos”, diz ele. Outra surpresa é que o açúcar pode estar escondido em alimentos que você não esperaria necessariamente, como pães, iogurte e até manteiga de amendoim.
A guerra ao açúcar
O Dr. Lustig vem travando uma guerra contra o açúcar há anos, e sua palestra sobre Youtube, Sugar: The Bitter Truth, recebeu mais de 2 milhões de visualizações. Com os americanos consumindo 60 quilos de açúcar por ano, ele diz que estamos em uma crise de saúde pública. Para agravar o problema, o cérebro reage ao açúcar da mesma forma que às drogas ou ao álcool, dando-lhe uma sensação de euforia ao liberar dopamina, uma substância química que controla o centro de prazer do cérebro. Com efeito, ficamos viciados nesse sentimento e, como acontece com outras drogas, começamos a sentir necessidade de mais.
Um estilo de vida mais saudável
A necessidade de uma dieta bem balanceada é fundamental, e o Dr. Lustig acredita que isso significa reduzir drasticamente o açúcar em sua dieta. Em um relatório da American Heart Association, ele recomenda que os homens não comam mais do que 150 calorias de açúcar adicionado por dia, e mulheres não mais do que 100 calorias de açúcar adicionado por dia, a fim de obter esta epidemia sob ao controle.
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