Uma vez que as agendas agendas familiares dificultam a hora do jantar, preparar refeições caseiras pode ser um desafio diário. Em vez de comer fora ou pedir comida, por que não preparar uma refeição saudável e suculenta com frango? Food & Wine’s lançado recentemente Quick from Scratch Chicken Cookbook oferece mais de 100 receitas de frango fáceis de preparar, acompanhadas de fotografias de cores vivas que vão deixar você com água na boca a cada virada de página.
Food & Wine’s melhores receitas de frango
Com pratos de frango de Food & Wine’s coleção de receitas veneráveis, o Quick from Scratch Chicken Cookbook oferece uma variedade deliciosa de frango rápido e saboroso
receitas. De sopas, caril e guisados a massas e grãos a saladas e sanduíches, você pode facilmente encontrar o prato de frango perfeito para as refeições do dia-a-dia e também para ocasiões especiais.
Procurando por uma refeição suculenta durante a semana? Experimente o frango com crosta de noz-pecã com molho de mostarda ou frango assado com alecrim e
Limão. Precisa de um petisco impressionante para seu próximo jantar? Sirva o Souvlaki de Frango ou Risoto com Peru Defumado, Alho-poró e Mascarpone. Quer um almoço leve para compartilhar com sua mãe e filha?
Misture uma salada de frango vietnamita ou uma salada de frango com gergelim. Cada receita no Livro de receitas rápido do zero com certeza agradará.
Além das deliciosas receitas de frango, o livro de receitas, que faz parte de uma série de Quick from Scratch Cookbooks a partir de Comida e Vinho, apresenta ideias restantes para esticar
seu orçamento, métodos básicos de cozinha e dicas de culinária para frango, sugestões de ingredientes essenciais e itens básicos da despensa para aproveitar ao máximo seus pratos com frango, ideias de menu e vinhos a preços acessíveis
recomendações de emparelhamento. Quick from Scratch Chicken Cookbook está disponível em livrarias de todo o país e em FoodandWine.com (retalho
$24.95).
Receitas rápidas de frango no livro de receitas
Peito de Frango Grelhado com Grapefruit Glaze
4 porções
Mantenha o calor fora da cozinha com estes suculentos peitos de frango grelhados adoçados com um glacê de toranja fácil de fazer.
Ingredientes:
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de raspas de toranja
1/2 xícara de suco de toranja
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
4 peitos de frango com osso
Instruções:
1. Acenda a grelha. Em uma tigela pequena, misture o alho, as raspas e o suco de toranja, o óleo, o mel, o sal e a pimenta.
2. Grelhe os peitos de frango em fogo moderadamente alto, escovando freqüentemente com cobertura de toranja, por 8 minutos. Vire e cozinhe, escovando com mais esmalte, até que o frango esteja pronto, cerca de 10 a 12 minutos
mais tempo. Retirar.
3. Em uma pequena panela de aço inoxidável, leve o esmalte restante para ferver. Ferva por cerca de 1 minuto, retire do fogo e despeje sobre o frango grelhado para servir.
Frango assado
4 porções
Sirva este favorito jamaicano altamente temperado com broa de milho, arroz e feijão. Bananas fritas são outro acompanhamento autêntico.
Ingredientes:
3 cebolinhas, incluindo tops verdes, picadas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
1 colher de sopa de tomilho seco
1 colher de chá de pimenta de caiena
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1-1 / 4 colheres de chá de sal
1 colher de chá de noz-moscada ralada
2 colheres de açúcar mascavo
1/4 colher de chá de vinagre
1/4 xícara de óleo de cozinha
4 pernas de frango inteiras
Instruções:
1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto as coxas de frango. Coloque o frango em uma assadeira grande e cubra com a mistura de purê. Deixe o frango marinar para
apenas 30 minutos.
2. Aqueça o forno a 450 graus F. Cozinhe as coxas de frango no terço superior do forno por 15 minutos. Vire as pernas e cozinhe até ficarem prontas, cerca de 15 minutos a mais.
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