Os conservantes são adicionados aos alimentos para evitar que estrague. Eles podem preservar a cor e o sabor e manter os alimentos frescos. Sem conservantes, os alimentos podem estragar rapidamente com a exposição ao ar, umidade ou bactérias. Existem conservantes naturais como sal, açúcar, vinagre, ácido ascórbico (vitamina C) e ácido cítrico. No entanto, muitos alimentos contêm conservantes artificiais sintéticos. Embora o júri ainda esteja decidido sobre a maioria dos conservantes, e eles certamente não são prejudiciais em uma porção de comida, algumas pesquisas mostram que consumir conservantes ao longo do tempo pode causar problemas de saúde.
Algumas pesquisas indicam que esses conservantes podem causar câncer, afetar o sistema nervoso, alterar o comportamento, enfraquecer o sistema imunológico, prejudicar a saúde reprodutiva e geralmente são tóxicos. Os conservantes artificiais também podem causar reações alérgicas e desconforto intestinal, junto com muitos efeitos colaterais menores.
Os maus conservantes
Ao ler rótulos, siga a regra: se você não consegue pronunciar, não coma. Tente comer frutas, vegetais e carnes frescas sempre que possível. Compre em lojas de alimentos inteiros e mercados de fazendeiros.
Aqui estão apenas alguns dos conservantes que você deve tentar evitar.
Benzoatos e parabenos: Benzoato de sódio, metilparabeno, propilparabeno e heptilparabeno são encontrados em refrigerantes diet e ocorrem naturalmente em ameixas, canela e chá. Eles podem causar problemas pulmonares, urticária, vergões e outras alergias.
BHA / BHT / TBHQ: Hidroxianisol butilado (BHA), hidroxitolueno butilado (BHT) e butilhidroquinona terciária (TBHQ) são encontrado na manteiga, produtos de panificação, biscoitos, cereais, flocos de batata, arroz enriquecido, salgadinhos e outros produtos processados alimentos. Eles podem causar problemas de fígado e problemas reprodutivos, bem como outros problemas de saúde.
Sulfitos: O bissulfito de potássio, o metabissulfito de potássio, o sulfito de sódio e o dióxido de enxofre são encontrados no vinho e nos alimentos desidratados. Eles também podem ser encontrados em bebidas, incluindo suco de frutas concentrado, e muitas vezes são pulverizados diretamente sobre os alimentos. Eles podem desencadear asma e causar irritações nos pulmões.
Nitrito de sódio: Encontrado em carnes curadas, como cachorros-quentes, bacon, presunto e peixes defumados. O nitrato de potássio e o nitrato de sódio também podem causar problemas de saúde, como desconforto intestinal, irritações na pele e dores de cabeça.
Outros conservantes potencialmente prejudiciais incluem tartrazina (um corante alimentar artificial), glutamato monossódico (MSG) e aspartame (um adoçante artificial).
Lanches sem conservantes
Tente fornecer lanches saudáveis e sem conservantes para sua família.
Fruta fresca - Compre no mercado local de produtores para encontrar frutas e vegetais frescos que não contenham conservantes e pesticidas. Crianças e adultos desfrutam de frutas frescas para um lanche doce.
Amêndoas naturais - Para um lanche crocante, pule as batatas fritas e coma amêndoas inteiras naturais. Você pode encontrá-los em lojas de produtos naturais e em muitos supermercados.
Hummus e biscoitos - Você pode fazer seu próprio homus, mas é possível encontrar homus sem conservantes em sua mercearia local. Lembre-se de ler os rótulos para encontrar homus, biscoitos, chips de soja e outros lanches que são livres de conservantes.
Lanchonetes orgânicas - Acredite ou não, algumas empresas descobriram como fazer lanches pré-embalados sem conservantes e aditivos, mantendo uma longa vida útil. Olhe para Bear Fruit Bars e outras lanchonetes orgânicas naturais e saudáveis.
Mais ideias de lanches saudáveis
- Lanches simples e saudáveis para mães
- 21 lanches caseiros com menos de 100 calorias
- Lanches saudáveis para seu ataque de lanche
