Servir salada grega de cores ricas em um copo é visualmente estimulante como este aperitivo mediterrâneo. Deleite-se com os olhos primeiro e depois divirta-se.
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Não há nada para não amar neste verrine de salada grega. É uma salada rápida e saudável que não requer cozimento e não exige nenhum esforço para ser preparada! A deliciosa combinação de sabores é acentuada pelo queijo feta.
Receita de salada grega verrine
2 porções
Ingredientes:
- 3,5 onças de queijo feta, picado
- 8 tomates cereja, divididos pela metade
- 1,4 onças de azeitonas
- 2 colheres de chá alcaparras
- 1/4 xícara de pimentão assado engarrafado, picado no tamanho de uma mordida e escorrido
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de azeite virgem extra
- Pitada de orégano seco
- Orégano fresco para guarnição (opcional)
- Sal e pimenta
Instruções:
- Mergulhe as alcaparras em água por 10 minutos. Escorra e esprema o excesso de líquido e reserve.
- Em uma tigela pequena, prepare o vinagrete batendo os vinagres de vinho branco e balsâmico, o azeite de oliva extra-virgem, o sal, a pimenta e o orégano seco. Ajuste o sabor ao seu gosto. Deixou de lado.
- Em uma tigela maior, misture as azeitonas, o tomate, o pimentão, o queijo feta e as alcaparras. Despeje o vinagrete e misture bem com a salada.
- Divida a salada em dois copos.
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