Cogumelos recheados são sempre um petisco bem-vindo para servir antes do jantar. Este aperitivo vegano apresenta espinafre e queijo sem laticínios.
Cogumelos recheados são sempre um petisco bem-vindo para servir antes do jantar. Este aperitivo vegano apresenta espinafre e queijo sem laticínios.
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Cogumelos Recheados De Espinafre
Rende 20
Ingredientes:
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- 20 cogumelos botão grandes, caules removidos
- 6 onças de cream cheese vegan
- 8 onças de espinafre congelado, descongelado, bem espremido para remover o excesso de água
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de queijo vegan ralado
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Pique 10 hastes do cogumelo e coloque em uma tigela grande. Reserve as tampas dos cogumelos.
- Adicione o cream cheese e o espinafre à tigela e mexa bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as tampas dos cogumelos, com o lado de baixo para cima, em uma assadeira grande.
- Use uma colher para encher as tampas com recheio de queijo de espinafre.
- Asse por 12 minutos. Polvilhe o topo dos cogumelos com queijo ralado.
- Asse por mais 5 minutos.
- Transfira os cogumelos para uma pilha de toalhas de papel para absorver qualquer umidade.
- Coloque em uma travessa e sirva quente.
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