Os damascos secos estão disponíveis durante todo o ano, facilmente jogados no cereal, massa de muffin e mistura de trilha, e oferecem uma dose concentrada conveniente de doçura e nutrição. No entanto, os damascos secos empalidecem na culinária em comparação com os damascos frescos. Além de ser apenas um lanche saboroso e saudável, os damascos recém-colhidos podem adicionar seu sabor característico e textura saborosa a pratos salgados e sobremesas doces. Se você tem desejo por damascos, aqui estão oito maneiras de comer essas frutas rechonchudas em tons de laranja!
1. Panquecas de Damasco
Os damascos frescos estão em seu pico por algumas semanas preciosas, do final da primavera ao verão, dando a você uma janela oportuna para incluí-los em todas as refeições do dia. Experimente-os no café da manhã, dobrando damascos em cubos em massa de muffin, bolinho ou panqueca. Além de adicionar uma cor ensolarada, eles começarão o dia com uma dose saudável de licopeno e beta-caroteno para o coração. Para panquecas de damasco, basta fazer sua massa de panqueca de costume, despeje na grelha, polvilhe com damasco fresco em cubos finos e proceda como de costume.
Precisa de uma receita de café da manhã sem glúten? Crave seus dentes nesses Scones de Damasco Sem Glúten.
2. Salada de Damasco
A abundância de produtos na primavera e no verão torna as saladas naturais na mesa de jantar da família. De saladas de frutas suculentas e doces no café da manhã ou sobremesa a saladas de folhas verdes com frutas, nozes e queijo, os damascos podem desempenhar um papel de estrela em seus esforços de preparação de saladas. E com cada salada de damasco, você nutrirá a saúde da pele e dos olhos com uma saborosa dose de vitamina A. Experimente damascos em cubos, feta e amêndoas fatiadas em sua próxima criação de folhas verdes, ou faça purê de damascos frescos com azeite de oliva, um pouco de vinagre balsâmico e temperos para um molho de salada saboroso e picante.
Você também pode combinar salgados e doces com este Salada de Alperce e Manjericão.
3. Saladas e acompanhamentos de grãos de damasco
A grande variedade de grãos e tipos de arroz oferecem possibilidades quase infinitas de apresentar damascos frescos. Essas esferas em miniatura parecidas com pêssegos combinam bem com arroz integral, arroz selvagem, cuscuz, bulgur, quinua e muito mais. Junto com sua cor brilhante, os damascos também dão às saladas de grãos e às guarnições um pouco mais de fibra e ferro. Jogue os damascos em cubos em sua próxima salada de cevada ou acompanhamento de arroz.
Ou experimente esta salada de grãos doces com nozes: Pistache Cuscuz de Damasco.
4. Esmalte de damasco
As conservas de damasco compradas em lojas são uma opção conveniente para esmaltes doces de damasco para pincelar generosamente em carnes suculentas e aves, mas guarde a variedade em jarra para quando a temporada de damasco tiver passado. Faça seu próprio esmalte de damasco fazendo purê de damascos frescos, mel, azeite, cebola, vinagre e temperos de sua escolha.
Aqui está outra receita de esmalte de damasco e como usá-la: Galinha Cornish com glacê de damasco.
5. Molho de damasco
Uma mistura simples e cremosa de damascos e queijo fresco ou iogurte é o início de uma variedade de patês doces ou salgados para lanches, aperitivos, pastas para sanduíches e sobremesas. Os damascos não apenas incorporam um tom dourado, mas também adicionam um volume de baixa caloria aos queijos geralmente de alto teor calórico, tornando os molhos resultantes mais adequados para a dieta. Para fazer um molho doce de frutas, simplesmente bata o cream cheese, o iogurte grego e os damascos frescos até ficar homogêneo.
Precisa de um mergulho saboroso? Tente isto Molho de queijo de cabra com damasco.
6. Damasco bávaro
Por serem naturalmente doces, os damascos são ideais para receitas de sobremesas saudáveis e decadentes. Uma combinação ainda melhor é uma sobremesa de damasco inerentemente decadente que também é enganosamente saudável. O creme tradicional da Baviera é uma sobremesa moldada feita com creme de leite, acompanhado de um purê de damasco ou outro purê de frutas. Alcançar a aparência e a textura agradável do paladar de um bávaro enquanto reduz significativamente as calorias é o melhor dos desejos tanto saudáveis quanto indulgentes.
Experimente esta versão com baixo teor de gordura de Apricot Bavarian.
7. Bolo de damasco
Damascos em fatias finas podem se tornar a fruta característica em um bolo de cabeça para baixo, damascos em cubos podem ser dobrados em massas de bolo claras ou densas, e purê de damasco pode ser regado por cima recém saído do forno confecções. A primavera e o verão são propícios a festas ao ar livre no jardim e chá da tarde no pátio com convidados inesperados, tornando os bolos de damasco uma sobremesa perfeita para ter sempre à mão. Simplesmente pegue sua receita favorita de bolo branco ou amarelo, envolva em pedaços levemente enfarinhados de damasco em cubos e leve ao forno conforme as instruções.
Ou dê a esta receita um assado: Bolo De Chá De Damasco Fresco
8. Crumbles and crisps de damasco
A fruta macia e quente em camadas sob uma cobertura crocante e amanteigada é a base perfeita para as sobremesas de verão. Dê aos damascos uma sobremesa à mostra ou combine-os com outros frutas para muitas migalhas e batatas fritas que virão. Deixe sua sobremesa de damasco ainda mais satisfatória com uma porção generosa de chantilly, iogurte grego ou sorvete de baunilha.
Uma sobremesa colorida cheia de antioxidantes: Damasco Blackberry Crisp
