Quer cortar calorias sem cortar todos os seus favoritos? Aprenda a prestar atenção - real atenção - à comida
Há alguns anos, eu estava trabalhando no meu laptop, desenvolvendo um novo programa de workshop, quando uma das minhas séries favoritas de todos os tempos apareceu na TV - Orgulho e Preconceito (aquele estrelado por Colin Firth como o Sr. Darcy, embora sejamos francos: existe algum outro?). Então eu me aninhei no sofá, me preparando para dividir as próximas seis horas entre meu trabalho e o de Jane Austen herói absorvente (o único homem por quem eu poderia considerar desistir do chocolate, se ele me perguntasse - mas Darcy não faria naquela).
Infelizmente, escrever o esboço acabou sendo tão difícil que prendeu toda a minha atenção. Em vez de mergulhar na saga Regency que virtualmente inventou a tensão sexual, acabei me esforçando para me esforçar em resmas de pesquisas. No momento em que Lizzy Bennet estava viajando em sua carruagem como a Sra. Darcy, meu workshop estava tão bem planejado quanto o Dia D, mas eu me senti como se tivesse sido enganado. Eu tinha a história mais romântica do mundo bem na minha frente, e eu a perdi.
É assim que a maioria de nós se alimenta todos os dias. A comida está ali, mas porque estamos ocupados fazendo outras coisas, sentimos falta. Mastigamos, engolimos, mas não sentimos o sabor da comida, a delícia dela. E então, porque perdemos as melhores partes, voltamos para mais. E mais.
As pessoas sempre me dizem que adoram comida. Eles amam o sabor, o cheiro, a sensação em suas bocas. Mas a verdade é que, quando você ama algo, você presta atenção nele. Quando você ama algo, você gasta tempo com isso. E a maioria de nós não presta atenção à nossa comida.
Pense em todas as maneiras pelas quais você perde os prazeres da comida porque está fazendo várias tarefas ou se distraindo: comer enquanto está cozinhando, lendo, assistindo TV ou parado na porta da geladeira decidindo o que quer comer; provando as sobras das crianças, os petiscos interessantes no prato do seu parceiro, os biscoitos quebrados no balcão do trabalho (não, não é verdade que uma vez que os biscoitos são quebrados, todas as calorias escapam).
E então há comer enquanto finge fazer outra coisa. Você passa por um bolo. Você vê que alguma pessoa impensada pegou uma fatia torta. Agora cabe a você equilibrar as coisas. Você abre um lado e come o resto do barbear. Então você vê que o outro lado também está torto. Consciente de sua responsabilidade com a estética do bolo, você se vira desse lado e come a barbear. Em pouco tempo, metade do bolo acabou. Mas você nunca decidiu realmente cortar uma fatia, então isso não conta como comer.
Isso não é maneira de tratar bolo. Se você adora comida, por que rouba de si todo o deleite e satisfação que ela traz ao não prestar atenção em como é saborosa e sentida? Por que você se condena a querer mais, mais, mais de algo quando poderia ter ficado satisfeito com menos, se ao menos estivesse presente para isso?
Em minhas oficinas, fazemos um exercício sobre como prestar atenção real à comida. Todos ganham uma pequena xícara contendo duas passas, uma lasca de milho e um pedacinho de chocolate. Todos olham para a xícara. Eles olham para mim. Eles olham de volta para a xícara. “Um chip de milho? Você está de brincadeira? Comi mais do que isso quando tinha 2 dias de idade ”, disse uma mulher em um workshop.
Risos e risadinhas.
“Ok”, eu digo, “eu sei que é uma quantidade muito pequena de comida, mas deixe-me perguntar: você se lembra da última vez que você realmente provou uma uva passa?”
Uma mulher disse: “Nunca comi apenas uma passa. As passas devem ser consumidas a granel. ”
Todos acenam com a cabeça. Em seguida, prosseguimos com o exercício.
Primeiro, eles pegam o chip de milho. Eles sentem o cheiro. Eles olham de perto. Eles dão uma pequena mordida e percebem a sensação do chip em suas bocas. Então, peço que comentem suas experiências.
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