Além das Chia Heads e Chia Pets que dão risadinhas, as sementes de chia são um dos alimentos mais saudáveis que você pode adicionar ao seu Dieta vegana. Conversamos com a nutricionista Robin Barrie Kaiden, de Manhattan, sobre a riqueza da saúde benefícios que as sementes de chia proporcionam e como os veganos podem obter mais do superalimento denso em nutrientes em seus refeições diárias.
Além dos Chia Heads e Chia Pets que dão risadinhas, as sementes de chia são um dos alimentos mais saudáveis que você pode adicionar à sua dieta vegana. Conversamos com a nutricionista Robin Barrie Kaiden, de Manhattan, sobre a riqueza da saúde benefícios que as sementes de chia proporcionam e como os veganos podem obter mais do superalimento denso em nutrientes em seus refeições diárias.
Conheça Robin Barrie Kaiden
Robin Barrie Kaiden, MS, RD, CDN, CSSD é uma nutricionista registrada em um consultório particular em Manhattan. A especialista em saúde presta consultoria para os melhores médicos especialistas e prestigiadas academias de ginástica na área dos três estados, e atualmente está o nutricionista interno da Drive 495, o principal clube de fitness de golfe de Manhattan no coração do SoHo. Para saber mais sobre Robin, Visita
RobinBarrie.com.Miso Vegan: O que há de tão bom nas sementes de chia?
Robin Barrie Kaiden: As sementes de Chia são uma “usina de nutrição”. Eles têm nutrição máxima com calorias mínimas. Eles são preenchedores, energizantes e carregados de vitaminas e minerais. As sementes de chia foram extremamente importantes para os índios astecas e maias em termos de saúde e resistência, mas foram eliminadas junto com a queda de seus impérios. Nas últimas décadas, as plantas e sementes foram cultivadas.
Apenas 1 colher de sopa de sementes de chia tem:
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- 60 calorias
- 3 gramas de gorduras ômega-3 antiinflamatórias saudáveis para o coração
- apenas 6 gramas de carboidratos
- 6 gramas de fibra, o que o mantém completo e promove uma boa digestão enquanto luta contra doenças cardíacas
- 3 gramas de proteína e 10 aminoácidos essenciais para integridade muscular
- 11% de cálcio, 13% de ferro, 11% de fósforo, 12% de magnésio, 6% de zinco necessários para suas necessidades diárias
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Eles fornecem energia enquanto as fibras e as proteínas o preenchem e o ajudam a se sentir saciado. Eles também são “hidrofílicos”, ou amantes da água, o que significa que atraem água (até 10 vezes o seu peso em água) e ajudam a mantê-lo hidratado. As sementes de chia também são ricas em antioxidantes.
Miso Vegan: Existem potenciais alergias ou efeitos colaterais em comer chia?
Robin Barrie Kaiden: Qualquer alimento pode causar uma reação alérgica, portanto, se você não se sentir bem após consumir chia, deve entrar em contato com seu médico imediatamente. Aqueles que não devem comer sementes ou nozes conforme indicado por seu médico, nutricionista ou profissional de saúde, como pessoas com diverticulite, podem querer evitar sementes de chia. Sempre consulte primeiro seu médico se isso for uma preocupação.
Miso Vegan: Quais são as cinco maneiras fáceis de os veganos obterem mais chia em sua dieta?
Robin Barrie Kaiden: A quantidade recomendada é de 2 a 4 colheres de sopa por dia.
Aqui estão algumas maneiras saborosas de adicionar chia à sua dieta:
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- Comer barras de energia / proteína totalmente naturais onde chia é o ingrediente principal (como Barra de 100 calorias Chia do Health Warrior).
- Adicione as sementes de chia à água com um toque de limão ou lima e agave a gosto para fazer uma Chia Fresca.
- Misture as sementes de chia no iogurte vegano e cubra com frutas frescas e agave para um café da manhã saudável, lanche ou até sobremesa.
- Polvilhe a chia nas saladas.
- Para fazer um gel “poderoso”: Misture 2 colheres de sopa de Health Warrior Chia Seeds com 2 xícaras de água e bata vigorosamente. Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos e depois bata novamente antes de colocar na geladeira. Use como uma bebida refrescante e enriquecedora.
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