Como grelhar berinjela - SheKnows

Quer você esteja cultivando berinjela no jardim de seu quintal ou comprando vegetais lindamente coloridos no mercado dos fazendeiros, veja como grelhar fatias grossas de berinjela para servir como acompanhamento vegan no seu verão refeições.
Quer você esteja cultivando berinjela no jardim de seu quintal ou comprando vegetais lindamente coloridos no mercado dos fazendeiros, veja como grelhar fatias grossas de berinjela para servir como acompanhamento vegan no seu verão refeições.

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Berinjela grelhada

4 porções

Ingredientes:

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• 4 berinjelas de tamanho médio, pontas aparadas, cortadas longitudinalmente em fatias de 1/2 polegada

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• 1/4 xícara de azeite

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• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções:

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1. Pré-aqueça a grelha a médio-alto.

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2. Em uma tigela grande, misture a berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta.

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3. Lubrifique a grelha da grelha. Coloque a berinjela na grelha e feche a tampa.

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4. Grelhe por 4 a 5 minutos, use uma pinça para virar as fatias de berinjela e continue a grelhar, tampado, por 4 a 5 minutos.
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5. A berinjela é feita quando está macia e tem marcas de grelha nos dois lados.

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6. Servir quente.

Nota do cozinheiro: Se você quiser adicionar mais sabor à berinjela, use um óleo com infusão de alho ou outro óleo com sabor de sua escolha.

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