Às vezes podemos comer uma comida deliciosa em um piscar de olhos, mas às vezes, também temos que cozinhar por horas. Este excelente prato de frango cozido com vinho tinto e cogumelos vale a longa espera!
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Nossa culinária diária sempre inclui receitas rápidas. Rápido, simples e delicioso. Mas quando temos tempo de sobra, por que não preparar um prato delicioso para a família que leva um pouco mais de tempo? Este frango cozido em vinho tinto e cogumelos definitivamente vale o seu esforço e tempo!
Receita de frango com vinho tinto e cogumelos
4 porções
Ingredientes:
- 1/2 xícara de cogumelos secos
- Azeite
- 3 onças de pancetta (ou bacon), picada
- 8 partes de frango, sua escolha
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande, picada grosseiramente
- 2 xícaras de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de água, usada para embeber os cogumelos
- 4 folhas frescas de louro
- Tomilho fresco ou seco
- Orégano seco
- Sal
- Pimenta
Instruções:
- Em uma tigela média, mergulhe os cogumelos em água. Deixe por uma hora. Quando o tempo passar, escorra os cogumelos, mas guarde a água. Aperte os cogumelos levemente para se livrar do excesso de água. Deixe-os de lado.
- Em fogo médio, em uma panela com azeite, torre a pancetta. Quando estiver torrado, transfira para um recipiente.
- Na mesma panela, doure os pedaços de frango. Quando estiverem marrons, transfira-os para um recipiente.
- Ainda na mesma panela, refogue o alho e a cebola por cerca de 1 minuto.
- Mantendo o fogo médio, volte a colocar o frango e a pancetta. Cozinhe juntos por 5 minutos.
- Junte o vinho tinto, o caldo, a água utilizada na imersão dos cogumelos, o louro, o tomilho, o orégano, o sal e a pimenta.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 1-1 / 2 a 2 horas ou até que o molho seja reduzido pela metade.
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