Segunda-feira sem carne: macarrão cremoso com tomate assado e alho - SheKnows

É fácil preparar um prato de massa simples que satisfaça tanto a sua fome quanto o seu paladar. Assar alguns ingredientes faz com que isso aconteça.

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Esta receita de massa cremosa com tomate assado e alho é como uma tigela de sabores frescos. Poucos de nós querem fazer o máximo para fazer o jantar às segundas-feiras, e este prato é a solução perfeita. Enquanto a massa cozinha, asse os tomates e o alho para obter um sabor doce e suave. Adicione um pouco de queijo ricota à mistura e você está pronto para um delicioso prato de segunda-feira sem carne!

Massa cremosa com tomate assado e receita de alho

Receita adaptada de Ellie Krieger

4 porções

Ingredientes:

• 1/2 libra de massa curta (como penne ou saca-rolhas), cozida de acordo com as instruções da embalagem
• 10 onças de tomates cereja, lavados
• 4 dentes de alho grandes, com casca
• 1/2 xícara de queijo ricota
• 2 colheres de sopa de azeite
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• 1/2 colher de chá de sal, mais tomates temperados
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, além de tomates extras para temperar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Coloque os tomates cereja e o alho com casca em uma travessa refratária pequena. Regue 1 colher de sopa de azeite sobre os tomates e o alho e acrescente um pouco de sal e pimenta do reino moída para temperar. Asse por cerca de 20 minutos ou até que os tomates comecem a abrir.
3. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de acordo com as instruções da embalagem. Escorra ao terminar, volte à panela e, ainda morno, acrescente a ricota e misture bem.
4. Quando os tomates estiverem cozidos, retire a frigideira do forno. Esprema o alho de suas cascas em uma tigela pequena e amasse com um garfo.
5. Adicione o alho amassado ao macarrão e misture bem. Misture ligeiramente os tomates assados, regue com o restante azeite e tempere com o sal e a pimenta do reino moída.
6. Sirva quente

A torrefação realça os sabores deste prato.

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