Goodie sem glúten da semana: muffins frescos de cranberry e laranja - SheKnows

Uma combinação de cranberry-orange faz uma combinação de sabores maravilhosamente perfumados, perfeita para muitos produtos de panificação. Esses muffins não são exceção e incluem cranberries frescas.

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Esta receita da semana sem glúten para muffins de cranberry e laranja é perfeita nesta época do ano. Cranberries frescas são abundantes na maioria das mercearias, então aproveite esta fruta saborosa e adicione-os aos seus produtos assados. Esses muffins são fáceis de montar, e você pode servi-los no café da manhã, brunch ou no final do dia com uma xícara de chá quente.

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Receita de muffins de cranberry e laranja

Rende 12

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 2 xícaras de mistura de farinha sem glúten
• 2/3 xícaras de açúcar
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de gengibre
• 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de suco de laranja
• 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
• 2 ovos
• 1 xícara de cranberries frescas, picadas grosseiramente

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Adicione forros de muffin a uma lata de muffin de 12 contagens (usamos forros de silicone) e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o bicarbonato, o sal e o gengibre. Adicione a manteiga à mistura e use um liquidificador para incorporar a manteiga até que a mistura esteja esfarelada.
3. Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite. Em uma tigela separada, adicione as raspas de laranja ao suco de laranja.
4. Adicione a mistura de leite, o suco de laranja e as raspas à mistura seca até incorporar. Junte as amoras.
5. Use uma colher para adicionar a massa às forminhas de muffin, quase até o topo.
6. Asse por 12-15 minutos ou até que uma faca inserida no meio de um muffin saia limpa.
7. Deixe os muffins descansar por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
8. Servir.

Esses muffins incluem uma combinação de sabores perfumados!

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