Substitua as asas de búfalo por espetos de frango desossados
Tudo o que está faltando neste frango fácil de comer aperitivos são os ossos. Esses lanches dignos de desmaio oferecem a você a melhor parte das asas de Buffalo sem complicações. O que não é amar?
Espetos de frango desossados de fogo
(atende cerca de 12)
Ingredientes:
3 libras de frango ou peitos de frango cortados em tiras de 1 polegada de espessura
Espetos de bambu de 24 (12 polegadas), embebidos por 30 minutos
12 onças de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
1/4 xícara de molho picante, como Frank's Red Hot
1/4 xícara de manteiga
1/2 colher de chá de pimenta caiena
Dash alho em pó
Instruções:
1. Em uma panela pequena, misture o caldo de frango, o molho picante, a manteiga, a pimenta caiena e o alho em pó em fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo, por cerca de 25 minutos, até a mistura reduzir para quase metade e a consistência ficar espessa e picante. Prove e adicione sal se necessário.
2. Enquanto o molho está cozinhando, pré-aqueça a grelha. Passe o frango em espetos ensopados e grelhe em fogo médio a alto por cerca de 6 a 8 minutos, até que esteja pronto e não fique mais rosado por dentro, virando uma vez. Para servir, pincele os espetos de frango cozido com o molho e arrume-os na travessa com uma tigela com o molho restante.
