Receita de biscoito de açúcar trevo - SheKnows

A massa de biscoito com açúcar é uma das receitas de massa do zero mais versáteis que você pode ter em seu arsenal de sobremesas. Aqui, nós o beijamos levemente com açúcar de cunhagem em homenagem ao Dia de São Patrício. Não, sem cristais de açúcar verdes artificialmente coloridos aqui. Fizemos nosso açúcar cunhado do zero com hortelã de verdade.

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

Receita de biscoito de açúcar trevo com açúcar cunhado

Faz 2 dúzias

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar, dividido
• 10 folhas de hortelã fresca
• 2 copos de farinha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
• 1 ovo grande, ligeiramente batido
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Instruções:

1. Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de açúcar com as folhas de hortelã. Esfregue as folhas no açúcar para liberar seus óleos; Separe até estar pronto para usar.
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2. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o fermento; deixou de lado. Em uma tigela grande, na batedeira, bata a manteiga e o açúcar; misture até ficar claro e fofo. Adicione o ovo, o leite, a baunilha e a hortelã-pimenta; misture até ficar bem combinado. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione lentamente a mistura de farinha. Misture até ficar bem combinado.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Molde em dois discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre assadeiras de beiradas baixas com esteiras antiaderentes ou papel manteiga; deixou de lado.
5. Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 1/8 de polegada. Usando um cortador de biscoitos em forma de trevo, corte os trevos e transfira para assadeiras preparadas, deixando uma polegada entre elas. A massa restante pode ser enrolada e cortada mais uma vez. Asse até dourar levemente, cerca de 10 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar.
6. Retire e descarte as folhas de hortelã do açúcar. Pincele cada biscoito com uma fina camada de creme de leite e polvilhe com açúcar de cunhagem.

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