3 receitas de melão suculento para o verão - SheKnows

Morder um pedaço suculento de melão é um dos nossos rituais de verão favoritos, mas essas frutas tenras não são apenas para lanche ou sobremesa. Aqui estão três suculentas e saborosas receitas de melão para colocar em seu menu divertido de verão.

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Molho de melancia

Especialmente incrível com colher no topo de um bife grelhado, o molho de melancia também é uma adição deliciosa ao seu menu de batatas fritas. As batatas fritas salgadas e os pedaços doces de melancia são um par inspirador.

Rende 4 xícaras

Ingredientes:

• 3 xícaras de melancia sem sementes em cubos (experimente uma mistura de melancia vermelha e amarela)
• 2 pimentas jalapeño, sem sementes, picadas
• 1/2 xícara de cebola roxa finamente picada
• 1/3 xícara de coentro fresco picado
• Raspas de 1 limão finamente raladas
• Suco de 2 limas
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela média.
2. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar. Você pode ter que drenar o excesso de suco se for refrigerado durante a noite.

Carpaccio de melão

Um suculento almoço vegano ou um suculento acompanhamento para carnes grelhadas, melão em fatias finas regado com vinagrete de cebolinha-mel é uma mudança refrescante em relação à salada de frutas usual.

Serve 6 porções como acompanhamento

Ingredientes:

• 1 (3 libras) de melão, dividido ao meio no sentido do comprimento, semeado
• 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico branco
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 chalota picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instruções:

1. Corte cada melão longitudinalmente em três fatias, para um total de seis fatias. Usando uma faca afiada, corte fatias de melão longitudinalmente em fatias muito finas.
2. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o suco de limão, o vinagre, o mel, a chalota, a cebolinha e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
3. Regue o vinagrete sobre o melão e sirva.

Salada de feta melada

Sabores doces e salgados pontuam esta suculenta salada de melão. Para uma mudança saborosa, troque por pedaços de melão ou melancia ou faça esta receita com uma mistura de melões.

Serve 8

Ingredientes:

• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 4 xícaras de bolinhos ou pedaços de melada
• 1/3 xícara de queijo feta esfarelado

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a hortelã, a cebola, as raspas de laranja, o suco de laranja, o vinagre, o mel e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione a melada e misture bem. Adicione o queijo feta, mexendo para combinar e sirva.

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