Este prato tradicional de estilo espanhol torna-se vegano com chouriço de soja adicionado à mistura. Adicione alguns vegetais favoritos e este prato se tornará uma refeição incrível!
Paella vegana com chouriço de soja é uma refeição de uma frigideira que cozinha no fogão. Prepare-se ao tirar a tampa da frigideira, pois os aromas que vão surgindo certamente lhe darão água na boca!
Como um prato tradicional de estilo espanhol, o arroz está sempre presente nas receitas de paella, e normalmente você também encontrará açafrão na mistura. No entanto, a paella costuma ser feita com frutos do mar ou diferentes tipos de carnes. Para este prato vegano, incluí chouriço de soja para adicionar textura e sabor.
Uma das melhores coisas sobre a paella é que você basicamente mistura os ingredientes, deixa-os ferver e, em seguida, comê-los! Você pode facilmente dobrar essa receita para que tenha sobras para saborear no dia seguinte.
Observação
Os alimentos veganos são feitos sem nenhum animal ou produtos derivados de animais. Verifique cuidadosamente os rótulos das embalagens dos produtos alimentícios que você usa para essas receitas para garantir que sejam veganos.
Receita de paella vegana com chouriço de soja
4 porções
Ingredientes:
- 6 onças de chouriço de soja vegano crumbles
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola branca picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado, cortado em pedaços de cerca de 1 polegada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 xícara de vinho branco
- 2 dentes de alho picados
- 6 onças de tomates em cubos em suco
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1/8 colher de chá de açafrão
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1/3 xícara de ervilhas congeladas
Instruções:
- Adicione o chouriço de soja a uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem aquecido. Transfira para uma tigela e reserve.
- Adicione o azeite à frigideira. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe por 3-4 minutos ou até que a cebola comece a amolecer. Adicione a pimenta vermelha, o sal e a pimenta preta e cozinhe por mais alguns minutos.
- Despeje o vinho na frigideira e acrescente o alho. Cozinhe por alguns minutos, mexendo, até que o líquido seja absorvido.
- Adicione os tomates e o suco à frigideira, junto com o caldo, os fios de açafrão e o arroz. Mexer.
- Reduza o fogo para ferver e tampe a frigideira. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja quase completamente absorvido.
- Pouco antes de a paella terminar de cozinhar, acrescente o chouriço e as ervilhas, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Sirva quente em tigelas individuais.
Este prato de paella com certeza vai agradar!
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