Menu de piquenique do Dia da Terra - SheKnows

Mostre ao planeta Terra seu amor celebrando Dia da Terra fora com este menu de piquenique saudável e fresco da primavera. De salada de batata vermelha assada a cremosos smoothies de amora, este menu de piquenique fará um grande sucesso tanto com as crianças quanto com os adultos!

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Que melhor maneira de comemorar o Dia da Terra do que sentar do lado de fora e desfrutar de sua generosidade? Este menu inspirado na primavera apresenta ingredientes frescos e orgânicos, tornando-se uma maneira saudável de saudar este lugar fabuloso que chamamos de lar!

Serve cerca de 4

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de batatas vermelhas, cortadas em quartos
• 2-1 / 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2/3 xícara de folhas de salsa frescas, picadas
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira de vidro com spray de cozinha antiaderente.
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2. Arrume as batatas em uma única camada no prato de vidro. Misture o azeite e o alho e regue com as batatas.
3. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que as bordas estejam douradas e crocantes. Em seguida, misture com a salsa picada.

Serve cerca de 6

Ingredientes:

• 6 pãezinhos deslizantes
• 12 onças de peru fatiado
• 6 fatias de mussarela fresca
• 6 colheres de sopa de pesto caseiro (use esta receita)

Instruções:

1. Coloque cerca de 2 onças de peru em cada pão deslizante. Cubra com fatias de mussarela fresca e uma colher de sopa de pesto. Sirva e divirta-se!

Rende cerca de 18 cookies

Ingredientes:

• 1/2 xícara (1 palito) de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 1/2 ovo
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1-1 / 2 colheres de sopa de raspas de limão frescas
• 1-1 / 4 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
• 1-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
• Pitada de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Para o Glaze:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Cerca de 1 colher de chá de lavanda picada

Instruções:

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha e misture bem.
2. Em outra tigela, bata a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento em pó. Adicione a farinha à mistura de manteiga e mexa para misturar. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos -4 horas.
3. Depois de resfriado, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Abra a massa com um rolo de massa com cerca de 1/3 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 10 cm, corte formas e coloque em uma assadeira untada com cerca de 2,5 cm de distância.
4. Asse por cerca de 10-12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade de refrigeração de arame.
5. Para fazer a cobertura, misture o suco de limão com o açúcar. Regue cada biscoito com esmalte e polvilhe com alguns pedaços de lavanda picada.

4 porções

Receita inspirada em bom apetite.

Ingredientes:

• 4 xícaras de amoras
• 2 xícaras de iogurte grego de baunilha
• 2 xícaras de suco de cranberry
• 2 colheres de sopa de geléia de amora
• 2 colheres de sopa de raspas de limão
• Menta fresca

Instruções:

1. Coloque no liquidificador as amoras, o iogurte, o suco e a geléia. Bata bem até a bebida ficar espessa e cremosa. Enfeite com amoras frescas e hortelã.

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