Use apenas gengibre em sua marinada ocasional? Você está perdendo. Essa raiz não é apenas deliciosa, mas também oferece muitos benefícios à saúde.
Para olhar para esta pequena raiz nodosa de aparência um tanto engraçada, não é exatamente o ingrediente mais bonito. Mas o gengibre não é apenas delicioso, ele vem com uma grande variedade de benefícios à saúde. Continue lendo para alguns destaques do que a ginger oferece.
O gengibre é carregado com nutrientes
O gengibre é rico em potássio e manganês. Também contém silício e é fonte de vitaminas A, C, E, complexo B, magnésio, fósforo, sódio, ferro, zinco, cálcio e beta-caroteno.
Gengibre é calmante
O gengibre contém poderosos compostos antiinflamatórios chamados gingeróis (relacionados à capsaicina, o composto da pimenta malagueta). Os gengibre são benéficos porque ajudam a relaxar os músculos do trato gastrointestinal. É por isso que a cerveja inglesa de gengibre é freqüentemente usada quando você sente náuseas ou quando você tem dor de estômago - ajuda a prevenir gases e inchaço.
O gengibre dá um impulso ao seu sistema imunológico
Quem gosta de ficar indisposto? Ninguém. Impulsione seu sistema imunológico naturalmente consumindo mais gengibre. O gengibre é antimicrobiano (o que significa que mata as bactérias internamente). Também pode ser usado topicamente como anti-séptico. Certifique-se de estocar e usar gengibre frequentemente durante a temporada de resfriados e gripes.
Gengibre é antiinflamatório
Além do gingerol (veja acima), o gengibre também contém compostos chamados shogaol e zingrona, que contribuem para ajudar a reduzir a inflamação. Na verdade, o gingerol em particular demonstrou ajudar a reduzir a dor associada à artrite osteo e reumatóide.
O gengibre ajuda a reduzir o risco de câncer
Foi demonstrado que o gengibre reduz o risco de certos tipos de câncer ao inibir o crescimento e a produção de células cancerosas; por exemplo, matar células de carcinoma da mama. Estudos também demonstraram que é benéfico em relação ao câncer de ovário, câncer de próstata, câncer gástrico e câncer de cólon.
Como cozinhar com gengibre
Então, como você pode ver, há tantos motivos pelos quais você deve cozinhar com esta raiz picante com mais frequência. Aqui estão algumas idéias sobre como usar o gengibre com mais frequência na cozinha.
- O gengibre é muito popular na culinária asiática, e uma das maneiras mais simples de usá-lo é para fritar rapidamente, como neste raiz de gengibre e espargos refogados.
- O sabor doce e picante do gengibre o torna um ingrediente fantástico para ser usado na confeitaria. Esse torta de pêssego de gengibre e noz-pecã de cabeça para baixo com certeza se tornará um favorito da família.
- As características perfumadas e picantes do gengibre tornam-no um complemento natural e saboroso para sopas, como esta cogumelos cremosos e sopa de gengibre fresco.
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