Marisco pode ser assustador, mas você não precisa ter medo deste delicioso prato de massa. Pode ser tão fácil ou tão complicado quanto você quiser e será sempre delicioso.
Sempre há uma questão de como você deve preparar marisco quando você está cozinhando com macarrão. Você deve cozinhar o camarão? Você deve cozinhar a lagosta? Você descasca o marisco primeiro ou deixa as cascas?
A melhor coisa sobre cozinhar é que você pode fazer o que quiser: pode deixar as cascas colocadas se quiser ou pode descascá-las todas primeiro; você pode cozinhá-los no vapor e adicioná-los ao macarrão; ou você pode cozinhá-los com o macarrão. Está tudo nas tuas mãos. Não importa o que você decida, o prato será delicioso e diferente a cada vez que você o fizer.
Camarão e Lagosta em Molho de Vinho
Ingredientes
- 1 pacote de linguini
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 chalota picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de vinho branco seco, como chardonnay
- 1 folha de louro
- 4 caudas de lagosta
- 1 libra de camarão, descascado e raspado
- 2 colheres de sopa de manteiga
instruções
- Em uma frigideira grande, cozinhe o pimentão, a cebola e o alho em 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio até amolecer.
- Reduza o fogo para baixo; adicione o vinho branco e a folha de louro e cozinhe por 15 minutos.
- Quebre as caudas de lagosta e adicione à panela; cozinhe por 10 a 12 minutos, até ficar vermelho; adicione o camarão e cozinhe por mais 3 minutos, até ficar rosa.
- Enquanto o marisco cozinha, prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Retire os frutos do mar e a folha de louro para um prato; misture a manteiga ao molho de vinho até derreter.
- Coloque o macarrão cozido em uma tigela grande e adicione o marisco; despeje o molho sobre tudo e sirva.
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