Adora chocolate? Bem, você não está sozinho, então para ajudá-lo em sua jornada para a felicidade do chocolate, por que não convidar seus amigos chocólatras para uma festa de degustação de chocolate?
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Você não precisa ser um especialista para hospedar uma festa de degustação de chocolate. É fácil - basta reunir seus amigos e desfrutar de uma ótima noite de chocolate com essas dicas de festa.
Definir a cena
- Para a melhor experiência de degustação, organize sua festa de degustação em uma área tranquila e relaxante de sua casa. Para evitar contaminar o aroma delicioso do chocolate, mantenha a área o mais livre de odores possível, evitando o uso de velas e ambientadores.
- Ofereça aos seus convidados até seis amostras diferentes de chocolate durante a degustação, pois qualquer outra quantidade pode ser opressora e afetar sua capacidade de apreciar plenamente cada seleção.
- Mantenha cada amostra pequena, mas grande o suficiente para que cada pessoa possa quebrá-la e ouvir o chocolate "estalar".
- Cada tipo de amostra deve ser apresentado em prato próprio ou travessa. Coloque por perto um cartão com o nome do chocolate no prato e certifique-se de guardar a embalagem original para o caso de precisar de mais informações.
Neutralize o paladar
- O chocolate é a estrela desta festa, portanto, antes da degustação, evite servir alimentos fortes ou picantes que possam deixar um gosto persistente na boca.
- Limpe o paladar antes e durante a degustação bebendo água em temperatura ambiente (bebendo água gelada água evita que o chocolate derreta na boca) e mordiscando pequenos cubos de branco puro pão. Certifique-se de fazer isso antes de provar cada seleção de chocolate para permitir que o verdadeiro sabor dos pedaços seja revelado.
Notas de degustação
- O chocolate deve ser servido à temperatura ambiente para que se derreta facilmente na boca.
- Desfrute degustando as amostras desde o light (como chocolate ao leite) ou a seleção que possui a menor quantidade de cacau, progressivamente até o escuro ou aquele com maior percentual.
- Incentive seus convidados a usar todos os cinco sentidos enquanto provam cada variedade e peça a todos que tomem notas sobre suas impressões de cada chocolate. Algumas coisas a se procurar em um chocolate premium incluem aparência brilhante e uniforme, “Estala” quando quebrado, uma textura lisa e vários aromas e notas de sabor, como café, especiarias e fruta.
- Durante a degustação, deixe o chocolate derreter lentamente na boca para liberar seus sabores.
Um acabamento perfeito
- Para manter a festa após o término da degustação inicial, introduza na mesa alguns alimentos e bebidas que combinem bem com chocolate. Um prato de queijos variados; uma tigela cheia de nozes salgadas; bagas maduras doces; punhados de frutas secas; café torrado escuro; porta; e vinhos tintos geralmente formam uma parceria mágica com o chocolate.
- Divirta-se comparando as nuances originais do sabor aos sabores descobertos quando o chocolate é combinado com alimentos e bebidas complementares.
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