Esta sobremesa vegana rápida com cerejas suculentas é fácil de preparar e é um final delicioso para uma refeição vegana saudável.
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Pudim De Cereja Fresca
Serve 8
Ingredientes:
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- 3 xícaras de cerejas sem caroço
- 1 xícara de suco de maçã
- 1-1 / 4 xícaras de açúcar granulado, dividido
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de linho moído
- 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga vegana, amolecida
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa pura
- 1-1 / 2 xícaras de leite de soja
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Instruções:
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- Em uma panela média em fogo médio-alto, leve as cerejas e o suco de maçã ao fogo baixo. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos ou até que as cerejas estejam macias. Junte 1/2 xícara de açúcar e continue cozinhando por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira quadrada de 20 cm.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o linho, o fermento e o sal.
- Em uma tigela média, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Adicione o extrato de amêndoa e bata até incorporado.
- Adicione a mistura de leite e farinha alternadamente à mistura de manteiga, batendo bem a cada adição.
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente. Despeje as cerejas (e o suco) sobre a massa.
- Asse por 40 minutos.
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Mais saboroso receitas de sobremesas veganas!
