Não é incomum evitar laticínios, e é mais fácil do que nunca com o bando de leites alternativos que você pode encontrar no supermercado local. Como eles se comparam ao de vaca leite?
Se você está procurando um substituto do leite de vaca - seja porque você é vegano, tem uma alergia ou apenas quer cortar seus laticínios - provavelmente encontrará muitas opções. Allison Enke, nutricionista registrado para a equipe de marcas exclusivas do Whole Foods Market, explica os benefícios e também o que observar ao selecionar um leite alternativo.
O leite de soja é o substituto mais comum do leite, mas existem muitos outros - e muitas vezes, eles vêm em sabores diferentes, como chocolate e baunilha. No entanto, Enke diz que você deve sempre optar pelas variedades sem açúcar, sem adição de açúcar, como sua melhor aposta nutricional. Além disso, ela incentiva a procura de leites fortificados com cálcio, vitamina B12 e vitamina D, já que essas bebidas não os contêm naturalmente. Existem outros fatores a pesar ao escolher um leite, incluindo para que pretende usá-lo. Enke apresenta os prós e os contras dos tipos mais populares e alguns que são menos conhecidos.
Aqui estão as composições nutricionais gerais de várias marcas alternativas populares de leite para um copo de 8 onças:
Soja
- Seda, orgânica sem açúcar
- Calorias: 80
- Gordura: 4 gramas
- Proteína: 7 gramas
- Carboidratos totais: 3 gramas
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: semelhantes nutrição perfil para o leite de vaca, contém a maior parte das proteínas das bebidas não lácteas, excelente creme para café
- Contras: rico em gordura, impróprio para pessoas com alergia à soja
Amêndoa
- Sonho de Amêndoa, sem açúcar
- Calorias: 50
- Gordura: 3,5 gramas
- Proteína: 1 grama
- Carboidratos totais: 3 gramas
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: baixo em calorias, semelhante à textura do leite de vaca, ótimo em smoothies e sobremesas
- Contras: proibido para pessoas com alergia a nozes, não contém muitas proteínas
Arroz
- Rice Dream, original enriquecido sem açúcar
- Calorias: 70
- Gordura: 2,5 gramas
- Proteína: 0 gramas
- Carboidratos totais: 11 gramas
- Cálcio: 25 por cento do valor diário
- Prós: hipoalergênico - excelente escolha para pessoas com alergias
- Contras: Sem muita proteína, tende a ser o mais alto em carboidratos em comparação com outras bebidas não lácteas
Coco
- Tão delicioso, original sem açúcar
- Calorias: 45
- Gordura: 4,5 gramas
- Proteína: 0 gramas
- Carboidratos totais: 2 gramas
- Cálcio: 10 por cento do valor diário
- Prós: textura espessa e cremosa, ótima para panificação, é um excelente chantilly não lácteo
- Contras: baixo teor de proteína e maior teor de gordura em comparação com outras bebidas não lácteas
Cânhamo
- Pacific Foods, sem açúcar
- Calorias: 70
- Gordura: 5 gramas
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos totais: 1 grama
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: contém ácidos graxos essenciais ômega-3, funciona muito bem em cereais e vitaminas
- Contras: baixo teor de proteína
Aveia
- Pacific Foods, aveia orgânica original
- Calorias: 130
- Gordura: 2,5 gramas
- Proteína: 4 gramas
- Carboidratos totais: 24 gramas
- Cálcio: 35 por cento do valor diário
- Prós: Fornece fibra, grãos inteiros e ferro
- Contras: baixo teor de proteína
Linho
- Good Karma Foods, sem açúcar
- Calorias: 25
- Gordura: 2,5 gramas
- Proteína: 0 gramas
- Carboidratos totais: 1 grama
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: contém ácidos graxos essenciais ômega-3, baixo em calorias
- Contras: muito baixo teor de proteína
Girassol
- Sunflower Dream, sem açúcar
- Calorias: 45
- Gordura: 4 gramas
- Proteína: 1 grama
- Carboidratos totais: 2 gramas
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: baixo teor de colesterol, alto teor de vitamina E, ótima fonte de ácido fólico
- Contras: baixo teor de proteína
Quinoa
- Suzie's, sem açúcar
- Calorias: 70
- Gordura: 1 grama
- Proteína: 2 gramas
- Carboidratos totais: 12 gramas
- Cálcio: 30 por cento do valor diário
- Prós: rico em vitamina E, hipoalergênico
- Contras: baixo teor de proteína (embora a proteína esteja completa)
Imagens: Karen Cox / SheKnows
