Pimenta idiota jamaicana - SheKnows

Embora sopas e ensopados tradicionais sejam ótimos, eles podem se tornar um pouco enfadonhos. Adicione um pouco de tempero ao seu repertório culinário com esta fantástica receita de pimenta que traz todos os sabores do Caribe para a sua cozinha. É garantido para aquecê-lo e estimular suas papilas gustativas.

História relacionada. A sopa de cogumelos e espinafre Martha Stewart’s irá mantê-lo aquecido durante essas noites frias de inverno

Esta não é uma receita comum de chili; esta é a pimenta jamaicana Jerk. Jamaican Jerk é caracterizado pelo casamento de três sabores distintos: pimenta da Jamaica, pimenta Scotch Bonnet e tomilho. Se pimentões Scotch Bonnet (habañeros) não estiverem disponíveis em seu supermercado local, você pode usar pimentões verdes (jalapeños) ou pimenta chipotle. Se você estiver usando pimentões verdes, você pode usar alguns para aquecer mais. Não se desanime com a longa lista de ingredientes e o tempo de cozimento. Paciência é definitivamente uma virtude e você e seus entes queridos ficarão satisfeitos com o resultado final.

Pimenta jerk jamaicana

Porção 10

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 450 gramas de linguiça italiana, invólucros removidos
• 450 gramas de carne picada (80 por cento magra a 20 por cento de gordura para sabor máximo)
• 1 cebola roxa média, picadinha
• 1 cebola amarela média, finamente picada
• 1 pimentão verde, sem sementes e picado
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
•  1 (400 gramas) lata de feijão preto, escorrido
• 1 (400 gramas) lata de feijão, drenado
• 1 lata (400 gramas) de tomate picado
• 450 mililitros de caldo de vegetais
• 250 mililitros de caldo de galinha
• 250 mililitros de cerveja (sua escolha)
• 1 pimenta Scotch Bonnet picada. Remova as sementes para reduzir o calor
• 5 dentes de alho, torrados e picados
• 1 (190 gramas) lata ou frasco de pasta de tomate
• 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de pimenta branca moída
• 1 colher de chá de mostarda moída
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 3-4 folhas de louro
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
• 1 colher de chá de sal de aipo
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio a alto.
2. À medida que a frigideira aquece, corte a carne da salsicha na carne picada, assegurando-se de que as fibras se partem completamente.
3. Em uma tigela grande, misture a cebola, o pimentão, o feijão e o tomate; misture bem e reserve.
4. No liquidificador, misture os vegetais e o caldo de frango, a cerveja, a pimenta Scotch Bonnet (ou substituto), o alho torrado e a pasta de tomate; Faça um purê batendo no liquidificador por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
5. Coloque a linguiça picada e a carne na frigideira e deixe dourar por aproximadamente 7 a 10 minutos. Lembre-se de mover a carne a cada poucos minutos para garantir um cozimento uniforme.
6. Assim que a carne estiver bem dourada, despeje o purê de caldo de tomate sobre a carne.
7. Misture delicadamente o açúcar, as especiarias e as ervas; homogeneizar.
8. Tampe a panela e leve a malagueta para ferver; reduza o fogo para ferver brando e cozinhe por até 2 horas.
9. Coloque a pimenta em tigelas e decore (se desejar) com cebolas verdes fatiadas, queijo cheddar ralado e / ou um bocado de creme de leite
10. Sirva com pão de milho recém-assado ou um pitta.

Mais ótimas receitas de inverno

Peru assado apimentado de dar água na boca
Sobras de sopa
Bolinhos de floco de neve

Deixe um comentário

Comentários estão fechados.