Batata levivot
Gorjeta: Veja a receita de batata levivot (rissóis de batata doce) abaixo!
O popular restaurante Orna e Ella de Tel Aviv provavelmente não inventou esses saborosos hambúrgueres de batata-doce, mas eles certamente os popularizaram. Ao contrário dos latkes típicos, que são feitos com batata ralada, esta receita única pede purê de batata doce aromatizado com uma pitada de molho de soja e frito como hambúrgueres.
Húmus
OK, então não é frito e não é específico do Hanukkah, mas nenhuma refeição em Israel está completa sem uma grande tigela de homus feito na hora na mesa. Para preparar o verdadeiro negócio, comece com grão de bico seco, que fica de molho durante a noite. Apenas este menor esforço extra faz uma grande diferença no sabor.
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Quibe frito
Um favorito do Oriente Médio em Israel durante todo o ano, o quibe frito é particularmente popular em Hanukkah. Neste prato, o trigo bulgur fino é enrolado em um recheio de carne moída com especiarias e assado ou frito. Claro, para Hanukkah, é tudo sobre comida frita.
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Sufganiyot
Em hebraico para donuts, sufganiyot é o alimento de Hanukkah mais popular e icônico em Israel. Rosquinhas elaboradas, recheadas com chocolate, creme ou geleia, começam a aparecer nas padarias e feiras no início de dezembro e vão diminuindo logo após o feriado. Outras variações de donuts, como o marroquino Sfenj e espanhol bimuelos também são populares.
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