Segunda-feira sem carne: lentilha preta, pimenta doce, havarti e quesadillas de abacate - SheKnows

Quesadillas são um prato rápido e delicioso. Deixe sua mente vagar e imaginar as possibilidades do que você pode usar para criar quesadillas Meatless Monday!

História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas

Os favoritos das refeições de segunda-feira sem carne definitivamente incluem quesadillas! Experimente esta receita de quesadillas de lentilha preta, pimenta doce, havarti e abacate. É uma versão padrão de feijão com queijo que é igualmente satisfatória e inclui algumas opções de ingredientes novos que têm um sabor incrível juntos.

Usamos lentilhas pretas orgânicas enlatadas, mas você pode preparar lentilhas secas se preferir. Peppadew Peppers é uma marca de pimentão vermelho doce e levemente picante. Você pode comprá-los em uma jarra ou, muitas vezes, na barra de azeite de seu supermercado.

Receita de quesadillas de lentilha preta, pimenta doce, havarti e abacate

Serve 3 porções

Ingredientes:

• 3 (10 polegadas) tortilhas
click fraud protection
• 1 lata (15 onças) de lentilhas pretas orgânicas, escorridas
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 6 onças de pimentão peppadew picado
• 2 dentes de alho picados
• 4 onças de queijo havarti fatiado
• 2 abacates, descascados, sem caroço e em fatias finas

Instruções:

1. Coloque as lentilhas pretas em uma tigela e adicione a pimenta preta moída. Misture para combinar. Se você acha que precisa de um toque de sal, adicione um pouco e mexa para misturar.
2. Adicione as pimentas Peppadew e o alho às lentilhas e misture bem.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque uma das tortilhas na frigideira.
4. Coloque 1/3 da mistura de lentilhas sobre a metade da tortilha, até as bordas. Em seguida, adicione 1/3 do queijo, seguido de 1/3 do abacate fatiado. Deixe a tortilha cozinhar por alguns minutos.
5. Quando o queijo começar a derreter, dobre a porção vazia da tortilha sobre os ingredientes e vire-a com cuidado, deixando cozinhar por alguns minutos do outro lado.
6. Retire do fogo e corte ao meio. Repita esse processo com os ingredientes restantes e sirva as quesadillas quentes.

Você vai entrar na fila para essas quesadillas Meatless Monday!

Mais receitas de Meatless Monday

Fruta grelhada com molho de iogurte doce
Fatias de batata assada com molho de alecrim vegan
Tacos de tofu picantes