Quando você vai a qualquer restaurante decente, espera estar pagando por Comida que é preparado na hora, certo? Mas, de acordo com uma nova pesquisa, muitas cadeias de restaurantes pré-preparam as refeições para economizar tempo.
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De acordo com Correio diário, Canal 4 mostra Truques do comércio de restaurantes revelou algumas das verdades sombrias sobre comer fora de expondo restaurantes que pediram comida de fornecedores ou prepararam comida em cozinhas centralizadas, às vezes dias antes de realmente ser servida.
As refeições são então preparadas no micro-ondas e servidas aos clientes, garantindo que restaurantes não precisa empregar tantos chefs qualificados e precisa apenas de alguns minutos para servir a comida, em vez de gastar as horas que seriam necessárias para preparar do zero.
O episódio desta semana destaca uma rede que se acredita ser culpada dessa prática: Pizza Express. A popular cadeia de pizzarias supostamente tem sua lasanha enviada da Itália, e sua massa é preparada em uma padaria central, em vez de em cada cozinha individual. Outras redes que supostamente fazem coisas semelhantes são a Pizza Hut e a Frankie & Benny’s.
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A Pizza Express não negou que essas descobertas estão corretas, como revelou à Correio diário: “Nossa receita de massa permaneceu a mesma por mais de 50 anos e nos dedicamos a garantir que seja consistentemente da mais alta qualidade.
“É preparado na nossa padaria com os melhores ingredientes, incluindo farinha britânica, e depois provado em nossos restaurantes por nossos especialistas Pizzaiolos que esticam, jogam e cobrem cada pizza sob encomenda ”.
Isso parece um ponto justo.
O porta-voz continuou: “Tudo isto é feito nas nossas cozinhas totalmente abertas, que permitem aos nossos hóspedes ver a sua comida à medida que está a ser preparada”.
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“Um dos nossos pratos de lasanha populares é feito com uma receita especial por uma empresa familiar na Itália, com ingredientes de qualidade”.
Isso é algo que realmente incomoda os consumidores? Ou o sabor da comida é mais importante do que o que acontece antes de chegar à sua mesa?
De acordo com apresentadora do programa, Kate Quilton, não é o fato de que está sendo feito; o problema é que os detalhes não estão sendo divulgados aos clientes pagantes.
“O problema é que falta abertura do setor para o fato de alguns fazerem pedidos em empresas de catering”, disse. “Eu me sinto enganado. Se eu for a um restaurante e pedir uma refeição, espero que eles tenham feito isso ”.
Truques do comércio de restaurantes está no Canal 4, às terças-feiras às 20h00.
