Produtos alimentícios que de outra forma seriam considerados junk food agora ostentam rótulos como totalmente naturais, zero grama de gordura trans e feitos com grãos inteiros. Quais dessas afirmações realmente têm mérito - e quais são pouco mais do que um marketing inteligente?
Poucas coisas são mais confusas do que caminhar pelos corredores do supermercado e tentar entender todas as afirmações que adornam com destaque a maioria dos rótulos de alimentos embalados. As empresas de alimentos descobriram o que os consumidores procuram quando estão comprando alimentos e estão mudando suas embalagens por causa disso. Quer queiramos talhar a cintura, melhorar a saúde do nosso coração, escolher produtos alimentares que sejam eticamente e ambientalmente responsáveis, ou alguma combinação dos dois, eles criaram um rótulo para isso. Alguns rótulos de alimentos têm diretrizes e regulamentos rígidos por trás deles, enquanto outros praticamente não significam nada. Aqui estão cinco das alegações de alimentos mais populares que podem ser enganosas - e na maioria dos casos, sem sentido.
Tudo natural
Essa afirmação não significa absolutamente nada, já que o FDA não tem diretrizes ou regras formais sobre o termo. Como resultado, estamos vendo produtos alimentícios que contêm organismos geneticamente modificados ou ingredientes quimicamente alterados, como o xarope de milho com alto teor de frutose, sendo rotulados como totalmente naturais. Em essência, os fabricantes de alimentos não estão necessariamente fazendo alimentos mais naturais e saudáveis; eles estão tentando competir com alimentos com rótulos orgânicos certificados.
Uma boa fonte de fibra
Comer alimentos que são naturalmente ricos em fibras, como feijão, verduras e grãos inteiros, faz muitas coisas maravilhosas para a nossa saúde. Infelizmente, no entanto, um produto alimentar rotulado como "uma boa fonte de fibra" não tem necessariamente os mesmos benefícios. Os fabricantes geralmente estão adicionando algo chamado “fibras isoladas”, que são contadas na quantidade de fibra por porção no rótulo nutricional. Ao contrário de suas contrapartes naturais, essas fibras não reduzem os níveis de colesterol ou reduzem o risco de diabetes e certamente não devem ser incluídas ao atingir sua meta de ingestão diária de fibras.
Feito com grãos inteiros
Não há nenhuma exigência quanto à quantidade de grãos inteiros que um produto alimentício deve conter para ostentar este rótulo de alimento. Um produto que é feito quase inteiramente de farinha branca refinada e quantidades mínimas de grãos inteiros pode enganosamente fazer essa afirmação. Dê uma olhada na lista de ingredientes e se grãos inteiros ou trigo integral não estiverem listados no topo da lista, pule-a.
Caipira
De acordo com o USDA, para que aves e ovos sejam rotulados como caipiras, eles devem ser "permitidos acesso ao exterior. ” O que a lei não especifica ou regulamenta é quanto espaço ou quão acessível o espaço devemos ser. Um galinheiro abarrotado de centenas de galinhas comendo ração carregada de pesticidas pode ser rotulado como caipira, desde que haja uma porta que dá para o lado de fora. A triste realidade é que, em muitos casos, o espaço ao ar livre é extremamente pequeno e a grande maioria das galinhas nunca se aventurará nele. Procure por ovos que são orgânicos certificados pelo USDA, ou melhor ainda, compre suas aves e ovos de um fazendeiro local que cria suas galinhas em pastagens e usa ração orgânica.
Zero gramas de gorduras trans
Inúmeros estudos foram publicados que concordam unanimemente que as gorduras trans são ruins para a nossa saúde, levando muitas empresas de alimentos a proclamar de forma proeminente que seus produtos contêm “zero gramas de gordura trans. ” O que eles não estão oferecendo é que os regulamentos federais permitem que os rótulos dos alimentos façam essa afirmação, desde que haja menos de meio grama de gordura trans por servindo. Essas pequenas quantidades podem aumentar rapidamente, pois muitos alimentos contêm mais do que o que é considerado uma porção. Por exemplo, se você comer quatro porções de vários alimentos que contêm 0,4 gramas de gorduras trans ao longo de um dia, estará consumindo mais de um grama e meio de gorduras trans que obstruem as artérias. Verifique a lista de ingredientes. Se o óleo parcialmente hidrogenado - a principal fonte de gordura trans - estiver listado, sua comida não é realmente isenta de gordura trans.
Mais dicas para fazer escolhas de compras inteligentes
10 maneiras de ser ecológico no supermercado
Comprar produtos locais é realmente mais saudável ou apenas moderno?
Dicas de compras de alimentos saudáveis para o coração
