Quase quatro anos atrás, decidi parar de açúcar. Parei por duas semanas e escrevi sobre minha experiência em uma coluna de jornal que estava escrevendo na época. Houve uma resposta enorme e o que começou como uma experiência de ano novo tornou-se algo mais.
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t Durante meu experimento de vida sem açúcar, percebi que as pessoas não percebiam a quantidade de açúcar que consumiam. É um campo minado de açúcar lá fora e os fabricantes estão usando pequenas táticas furtivas para induzi-lo a comer a substância branca. Você sabia que existem 57 nomes diferentes usado para disfarçar açúcar em produtos? Sim, 57; O diabo está nos detalhes.
t Essa tática contribuiu para o consumo excessivo de açúcar como nunca antes.
t o Associação Americana do Coração recomenda que as mulheres consumam não mais do que seis colheres de chá por dia e os homens não mais do que nove. Mas estamos consumindo em média aproximadamente
130 libras (59 quilogramas) de açúcar por ano. (Cem anos atrás, consumíamos um quilo de açúcar por ano.) Isso é mais de um quilo por semana e cerca de 28 colheres de chá de açúcar por dia. Muito mais do que a quantidade recomendada.OK, então como nossa comida se compara?
- Um copo de suco de fruta tem 10 colheres de chá de açúcar. É a mesma quantidade de uma lata de Coca-Cola.
- Molho de churrasco tem 4 colheres de chá de açúcar em uma porção de molho em sua refeição.
- Iogurte desnatado (porção única) contém 6,5 colheres de chá de açúcar. Sim, é chocante. Quando os fabricantes removem a gordura, eles colocam açúcar para compensar a perda de sabor e textura.
- Um pequeno pacote de sultanas contém mais açúcar do que a ingestão diária recomendada para mulheres, um total de 8 colheres de chá de açúcar.
- Molho de macarrão de tomate não deve ter açúcar, certo? Não, é um grande ofensor apostar em 10-12 colheres de chá por porção. Apenas uma refeição empurra os consumidores para a ingestão diária recomendada de açúcar.
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Então, como faço para descobrir quanto açúcar estou comendo?
t Ao contrário da Austrália e do Reino Unido, o nutrição rótulos nos Estados Unidos não precisam indicar a quantidade de nutrientes por 100g, o que significa que você terá que tirar a poeira das células cerebrais e fazer algumas aritméticas mentais no supermercado.
t Vamos usar este rótulo nutricional para ajudar a mostrar como calcular a ingestão de açúcar.
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É apenas um minúsculo grama de açúcar, certo?
t Errado. E aqui está o porquê:
- Encontre o tamanho da porção. Como você pode ver, está no topo do rótulo nutricional. Em nosso exemplo acima, o tamanho da porção é 2/3 xícara ou 55g.
- Encontre a quantidade de açúcar no produto. Ele está listado em “Carboidrato total”. Como você pode ver, há um grama de açúcar por porção para este produto.
- Divida o açúcar pelo tamanho da porção (em gramas) e multiplique por 100 para calcular a porcentagem de açúcar em um produto. Usando nosso exemplo, 1g / 55g = 0,018, então multiplique por 100 = 1,81. Este produto tem 2g de açucar por porção, que equivale a meia colher de chá de açúcar.
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Qual é o futuro da rotulagem de alimentos nos EUA?
• O FDA está prestes a revisar os comentários públicos sobre as novas propostas de regulamentações de rotulagem que podem forçar os fabricantes a negar a quantidade de açúcar adicionada a seus produtos.
t No entanto, pode levar anos até que as empresas sejam legalmente obrigadas a atualizar seus rótulos.
t Até então, mantenha suas calculadoras prontas.
