Quase quatro anos atrás, decidi parar de açúcar. Parei por duas semanas e escrevi sobre minha experiência em uma coluna de jornal que estava escrevendo na época. Houve uma resposta enorme e o que começou como uma experiência de ano novo tornou-se algo mais.
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t Durante meu experimento de vida sem açúcar, percebi que as pessoas não percebiam a quantidade de açúcar que consumiam. É um campo minado de açúcar lá fora e os fabricantes estão usando pequenas táticas furtivas para induzi-lo a comer a substância branca. Você sabia que existem 57 nomes diferentes usado para disfarçar açúcar em produtos? Sim, 57; O diabo está nos detalhes.
t Essa tática contribuiu para o consumo excessivo de açúcar como nunca antes.
t o Associação Americana do Coração recomenda que as mulheres consumam não mais do que seis colheres de chá por dia e os homens não mais do que nove. Mas estamos consumindo em média aproximadamente
OK, então como nossa comida se compara?
- Um copo de suco de fruta tem 10 colheres de chá de açúcar. É a mesma quantidade de uma lata de Coca-Cola.
- Molho de churrasco tem 4 colheres de chá de açúcar em uma porção de molho em sua refeição.
- Iogurte desnatado (porção única) contém 6,5 colheres de chá de açúcar. Sim, é chocante. Quando os fabricantes removem a gordura, eles colocam açúcar para compensar a perda de sabor e textura.
- Um pequeno pacote de sultanas contém mais açúcar do que a ingestão diária recomendada para mulheres, um total de 8 colheres de chá de açúcar.
- Molho de macarrão de tomate não deve ter açúcar, certo? Não, é um grande ofensor apostar em 10-12 colheres de chá por porção. Apenas uma refeição empurra os consumidores para a ingestão diária recomendada de açúcar.
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Então, como faço para descobrir quanto açúcar estou comendo?
t Ao contrário da Austrália e do Reino Unido, o nutrição rótulos nos Estados Unidos não precisam indicar a quantidade de nutrientes por 100g, o que significa que você terá que tirar a poeira das células cerebrais e fazer algumas aritméticas mentais no supermercado.
t Vamos usar este rótulo nutricional para ajudar a mostrar como calcular a ingestão de açúcar.
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É apenas um minúsculo grama de açúcar, certo?
t Errado. E aqui está o porquê:
- Encontre o tamanho da porção. Como você pode ver, está no topo do rótulo nutricional. Em nosso exemplo acima, o tamanho da porção é 2/3 xícara ou 55g.
- Encontre a quantidade de açúcar no produto. Ele está listado em “Carboidrato total”. Como você pode ver, há um grama de açúcar por porção para este produto.
- Divida o açúcar pelo tamanho da porção (em gramas) e multiplique por 100 para calcular a porcentagem de açúcar em um produto. Usando nosso exemplo, 1g / 55g = 0,018, então multiplique por 100 = 1,81. Este produto tem 2g de açucar por porção, que equivale a meia colher de chá de açúcar.
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Qual é o futuro da rotulagem de alimentos nos EUA?
• O FDA está prestes a revisar os comentários públicos sobre as novas propostas de regulamentações de rotulagem que podem forçar os fabricantes a negar a quantidade de açúcar adicionada a seus produtos.
t No entanto, pode levar anos até que as empresas sejam legalmente obrigadas a atualizar seus rótulos.
t Até então, mantenha suas calculadoras prontas.
