Você não pode superar esta salada fresca para servir durante o inverno! Os sabores se misturam bem e as cores que lembram joias fazem uma apresentação impressionante.
Nada supera os sabores frescos no inverno! Esta receita de Meatless Monday para salada de beterraba assada com vinagrete de tangerina e alecrim é um exemplo perfeito. Asse as beterrabas você mesmo (é tão fácil), prepare um lote de vinagrete caseiro usando frutas frescas e ervas e impressiona seus amigos!
Usamos o Mastrad Universal Quik Wisk para misturar facilmente (e ordenadamente) o vinagrete para esta receita. Se você gosta de fazer seus próprios curativos, esta ferramenta pode ser útil. É uma conveniência completa na forma de um copo medidor, batedeira e recipiente para servir e armazenar que facilita a preparação do seu molho favorito.
Salada de beterraba assada com receita de vinagrete de tangerina e alecrim
4 porções
Ingredientes:
Para o vinagrete
- 1 xícara de azeite
- 6 colheres de sopa de suco de tangerina (2 tangerinas)
- 1-1 / 2 colheres de sopa de raspas de tangerina
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Para a salada
- 4 pequenas beterrabas
- 2 cabeças de manteiga de alface, lavada, seca e rasgada em pedaços (reserve 8 folhas grandes)
- 1/4 xícara de nozes torradas, picadas
- 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
- 4 tangerinas, descascadas e seccionadas com a medula removida
- Folha de alumínio
Instruções:
Para o vinagrete
- Combine todos os ingredientes no Qwik Wisk recipiente e mistura. Leve à geladeira até a hora de usar e misture mais uma vez antes de servir.
- Se você não estiver usando o Quik Wisk, simplesmente misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e guarde em um recipiente com tampa até que esteja pronto para usar (misture antes de servir).
Para a salada
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte as verduras superiores e as raízes inferiores das beterrabas.
- Coloque a beterraba sobre uma folha de papel alumínio e, em seguida, use outra folha para cobri-la e forme um pacote, fechando as bordas ao redor. Coloque o pacote em uma assadeira e cozinhe por 40-50 minutos.
- Retire as beterrabas do forno e deixe repousar por cerca de 10 minutos, até que você consiga manuseá-las.
- Abra cuidadosamente os pacotes de alumínio (pode haver vazamento de vapor quente). Coloque as beterrabas em uma tábua limpa e use uma faca pequena e afiada para descascar a casca, depois corte cada uma em cubos de 5 centímetros.
- Coloque 2 folhas inteiras de alface em cada um dos 4 pratos de servir. Adicione as fatias rasgadas de alface, beterraba e tangerina em uma tigela média. Coloque o vinagrete na mistura e misture bem.
- Divida uniformemente a mistura pelos 4 pratos e decore com as nozes torradas e os farelos de queijo azul.
- Sirva o vinagrete extra ao lado.
Enquanto todo o conteúdo está Ela sabe reflete a opinião honesta de nossos escritores, a marca Mastrad nos forneceu o produto para análise.
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