A ciência diz que é hora de dizer adeus a alguns de nossos alimentos favoritos de conforto.
A Food and Drug Administration dos EUA está dando aos fabricantes de alimentos até o final do ano para remover completamente todas as trans gorduras de seus produtos. Essas gorduras derivam dos óleos hidrogenados colocados nos alimentos processados. Esses óleos são baratos, dão aos alimentos uma textura mais atraente e - como sabemos por sua presença em frangos fritos, donuts e nossas batatas fritas gordurosas favoritas - tendem a ter um sabor muito bom. Infelizmente para as papilas gustativas, essas gorduras podem causar níveis mais elevados de colesterol e obstruir as artérias, levando a problemas cardíacos perigosos e às vezes fatais.
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Simplesmente tirar algo das prateleiras não ajuda necessariamente a tornar os consumidores mais conscientes sobre o que estão comendo - então, banir essas gorduras ajudará significativamente a saúde americana?
A cidade de Nova York e outros condados do estado promulgaram a proibição eles próprios em 2007, e os pesquisadores médicos agora têm uma resposta para nós: Sim —as proibições funcionam.
o pesquisadores compararam dados de internações hospitalares de municípios com e sem proibição de 2002 a 2013. Os resultados? Um declínio de 6 por cento nos casos de ataque cardíaco e derrame em locais com restrições de gorduras trans, que significa 43 a menos dessas complicações cardíacas graves por 100.000 pessoas - e isso nos primeiros 6 anos sozinho.
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A proibição não é o único herói nesta história - uma combinação de várias proibições de fumar, exibições obrigatórias de calorias em menus e rótulos de produtos e inscrições em academias baratas e acessíveis certamente desempenham um papel neste melhoria. Mas os resultados certamente sugerem o grande potencial que a proibição nacional das gorduras trans pode ter nos Estados Unidos.
