É muito fácil para os americanos, que amam seus pratos congelados, aprimorar sua experiência de jantar com vinhos saborosos. Leslie Brenner ajudou recentemente wineanswers.com teste quais vinhos combinam melhor com algumas das principais entradas de comida congelada favoritas da América.
Aquecer. Servir. Estourar a rolha
“O que descobrimos é que não importa o prato principal que você escolher para o jantar, há uma escolha de vinho para você”, diz Brenner. “Na verdade, os vinhos tintos e brancos combinaram muito bem com todos os jantares que testamos - fosse uma opção vegetariana ou a carne e batatas totalmente americanas.”
Regras para combinação de vinho e comida
Aqui estão algumas regras básicas para simplificar o processo de escolha de um vinho para beber com sua refeição congelada favorita.
Beba o que quiser - Seja vinho tinto ou branco, você realmente não pode errar.
Verifique o corredor da mercearia - Quando você estiver na loja comprando sua entrada congelada, faça uma rápida viagem pelo corredor de vinhos, onde encontrará uma grande variedade de seleções acessíveis.
Rolha novamente - Você não tem que jogar fora a garrafa se não terminar. Basta recolocá-lo e ele permanecerá fresco por três a quatro dias na geladeira.
Mantenha um estoque - Criar uma boa seleção de vinhos na despensa é fácil. Basta reunir garrafas de vinhos tintos e brancos de uso geral para ter à mão para saborear com qualquer refeição.
Não se preocupe com o vidro - Quer seja um copo ou taça, qualquer copo pode ser um copo de vinho.
Vinhos para pratos congelados
Lasanha
Um Pinot Gris light (ou Pinot Grigio, como é conhecido na Itália) tem a acidez para contrabalançar uma lasanha escorrendo com queijo derretido e molho de tomate espesso. Se preferir vinho tinto, experimente um Cabernet Sauvignon, com profundidade de caráter e estrutura para enfrentar o sabor concentrado do molho e temperar a riqueza do prato.
Macarrão com queijo
O vinho favorito da América, Chardonnay, é uma combinação rica e frutada que combina bem com a comida caseira cremosa favorita da América. Um Pinot Noir aromático é uma boa escolha de vinho tinto com sua textura macia que não vai dominar este prato rico.
Creme de carne lascada
Pinot Gris (chamado de Pinot Grigio na Itália) é refrescante e leve, com acidez suficiente para servir como um bom contraste com este saboroso prato com molho de creme. Um vinho tinto grande e tânico como o Cabernet Sauvignon é outra escolha deliciosa que equilibra a carne salgada e mantém o paladar fresco.
Frango
A acidez de um Beaujolais fresco e frutado é um bom destaque para o doce glacê de frango e casa bem com o acompanhamento de feijão verde e arroz. Também fica delicioso com frango e batata. Uma boa escolha de vinho branco é um Sauvignon Blanc crocante - sua alta acidez e herbáceo é um contraste delicioso com a doçura do frango glaceado e complementa o frango com toques de ervas.
Pimentos verdes recheados com carne
Se você é um amante de vinho branco seco, Sauvignon Blanc é um companheiro natural para pimentões verdes recheados com seu caráter complementar à base de ervas. Riesling é uma escolha mais frutada - é mais encorpado e um contraponto à pimenta verde. Para vinhos tintos, Merlot tem uma qualidade clássica de pimenta verde que resiste a este prato, ou um Zinfandel frutado e picante casa perfeitamente com suas qualidades doces.
Bolo de carne e purê de batata
Este é um caso clássico onde o vinho branco com carne vermelha é uma combinação vencedora. Um Sauvignon Blanc herbáceo é uma escolha fresca e leve para este bolo de carne saudável com seu sabor dominante de pimenta verde. Os amantes do vinho tinto devem experimentar um Merlot suave, que complementa o sabor do pimentão de um dos alimentos reconfortantes favoritos da América.
Espaguete e almôndegas
A clássica combinação de Chianti com espaguete com ou sem almôndegas é indiscutivelmente deliciosa, já que o sabor brilhante e azedo deste vinho tinto realça o brilho do molho. Para os amantes do vinho branco, a natureza crocante e às vezes à base de ervas de um Sauvignon Blanc é um complemento perfeito para este molho picante tão cheio de ervas aromáticas.
Sequência de Salisbury
Syrah (conhecido como Shiraz na Austrália) é um vinho tinto picante que se mantém quando combinado com este prato. Sua profundidade de caráter não se desvanece com a riqueza carnuda do Bife Salisbury. Um Pinot Grigio italiano (também conhecido como Pinot Gris em algumas partes do mundo) tem uma acidez refrescante que é um bom contraste para o robusto Bife de Salisbury e seu molho saboroso.
