Todo mundo sempre enfia maçãs em coisas, desde tortas a costeletas de porco e salsichas, mas e se você recheiasse a maçã em vez disso? Você terá um jantar delicioso que as crianças e os adultos vão adorar.
É o outono, o que significa que agora é a hora de ir ao pomar e colher uma tonelada de maçãs para todas aquelas tortas e bolos deliciosos que você pode ou não ter desejado. Mas se você é como eu e não tem um pomar para colher maçãs perto de você, vá até o mercado dos fazendeiros ou mercearia e pegue o máximo de maçãs que puder caber em sua cesta. Eu amo esta época do ano por causa de todas as variedades disponíveis. Não é mais apenas Granny Smith e Red Delicious. Agora há Gala, Pink Ladies, Fujis e uma dúzia de outros, todos com diferentes graus de doce ou azedo. Não importa mais se você prefere doce ou azedo, porque eu garanto que há uma maçã por aí que você vai adorar. Mas agora não é a hora de guardar as maçãs para tortas e bolos - agora é quando você começa a experimentar as frutas, adicionando-as ao seu
Adoro adicionar frutas a uma receita salgada porque adiciona uma doçura que equilibra o prato salgado. Eu adicionei maçãs ao meu recheio e minhas almôndegas. Já recheei costeletas de porco com as frutas picadas. Mas há uma coisa que eu ainda não tentei, e era rechear a maçã. Isso mesmo, graças a uma sugestão de Pais revista, Cortei o topo, tirei o caroço da maçã e enchi de modo que quase estourasse com uma variedade de ingredientes que fariam o jantar perfeito por conta própria. Mas cortá-los e enfiá-los dentro de uma maçã não apenas me excitou, mas também excitou meu filho. Quando percebeu que era uma maçã que abrigava sua salsicha favorita, ele não se cansou. E nem nós.
Maçãs salgadas assadas
Ingredientes:
- 6 onças de linguiça doce
- 1/3 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de arroz branco ou integral cozido
- 1 colher de chá de alecrim fresco, picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 maçãs grandes, Fuji ou Braeburn são boas opções
- 3/4 xícara de cidra de maçã
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em uma frigideira grande, cozinhe a linguiça e a cebola em fogo médio-alto até dourar, cerca de cinco minutos. Transfira a mistura de linguiça para uma tigela média. Junte o arroz, o alecrim, o tomilho e o azeite e reserve.
- Corte o topo de cada maçã e uma fatia fina do fundo para permitir que fiquem planos. Retire o caroço das maçãs por cima, usando um baller de melão ou colher pequena, indo até, mas não através, o fundo da maçã. Use o gravador de melão ou colher para retirar a maçã, deixando uma casca de cerca de 1/4 de polegada. Pique meia xícara da maçã picada e adicione à mistura de linguiça.
- Coloque as maçãs em uma assadeira de 2 litros. Encha cada maçã com a mistura de linguiça. Despeje a cidra no fundo da assadeira. Asse descoberto por 30-40 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Sirva quente em pratos rasos regados com o líquido do cozimento.
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